Hagyományos házi befőzéssel készített ecetes-édes savanyúság. Saját termesztésű uborkát kézzel mostam, egyenként üvegbe raktam, az előre elkészített lével felöntöttem. Nem hőkezelt, kapor, babérlevél, bors, koriander, kömény szolgált fűszerezésre, a levet só, cukor, ecet, borkén és na-benzoát felhasználásával készítettem.
Saját, ökológiai gazdálkodással termelt vegyszermentes uborkából készült nagyon finom savanyúság.Tartósítószert nem tartalmaz, hőkezeléssel tartósítva.
Saját termesztésű uborkából hagyományos házi befőzéssel készített savanyúság. Cukor helyett sztívia-eritrit keveréket használtam, igyekeztem visszaadni a megszokott savanyúság-ízt. A kézzel mosott uborkát egyenként üvegbe raktam, kapor, babérlevél, bors, koriander, kömény fűszerezi, a felöntőlébe a természetes édesítőkhöz ecet, só, borkén és na-benzoát került. Két hónapnyi pihenés után vesszük le a polcról.
Hagyományos házi befőzéssel készült savanyúság. Az uborkához két-három gerezd fokhagymát tettem ízesítésként.
Hőkezeléssel készült, tartósítószert nem tartalmaz. Saját ültetésű uborkából kézzel, hagyományos házi befőzéssel készített savanyúság. A frissen leszedett uborkát alapos, körömkefés mosás után egyenként a kiforrázott üvegbe rakom. Babérlevél, kapor, bors, koriander, kömény szolgál fűszerként, majd az előtte elkészített felöntőlével, amibe só, cukor, ecet kerül, felöntöm és hőkezelem.
Csípős ízek kedvelőinek! Sárga és zöld színű cseresznyepaprikából, kézzel, hagyományos házi befőzéssel készített savanyúság. A frissen szedett paprika alapos mosás után, szárát levágva egyenként, kézzel a helyére rakva kerül az üvegbe. Az elkészített felöntőlével, ami só, cukor, ecet, borkén, na-benzoát felhasználásával készül, az üvegeket teletöltöm. Végül száraz, hűvös helyen két hónapnyi állás után fogyasztható.
Ahogy a sparhelten rotyogott egykoron... Ez nem egyszerűen lecsó – ez Nagyi lecsója. Egy íz, ami visszavisz a gyerekkorba, amikor a ház még nyitva állt, a kertből frissen szedett paprika illata betöltötte a konyhát, és a sparhelt szélén csendesen rotyogott az élet. Háromféle paprikából készítjük, ahogyan a nagyanyánk is tette: hagyományos tv-paprika, zamatos pritamin és húsos kápiapaprika kerül bele. Mellé finom hagyma, érett paradicsom, és az egész lelke: egy kanál zsír, ahogy az régen is dukált. Tartósítószert nem használunk – az íz tisztasága a természet és a gondos elkészítés ajándéka. „Nagyi lecsója” nemcsak étel, hanem emlék. Egy falat régi nyár, egy kanalazásnyi szeretet, amiben benne van a múlt melege, az otthon íze, és a nagymama gondoskodása. Tálald magában, tojással, kolbásszal, kenyérrel vagy ahogy a szíved diktál – egy biztos: nem csak jóllaksz, de hazaérkezel. „Mert vannak ételek, amik nem múlnak el – csak továbbadják a szeretetet.”
Saját termesztésű cukkini és uborka egy üvegben. Hagyományos házi befőzéssel készült savanyúság. A kézzel tisztított uborka és a darabolt cukkini egyenként kerül az üvegbe, majd az előre elkészített lével felöntöm, amiben só, cukor, ecet, borkén, na-benzoát van, majd két hónapra a kamrába tettem.
Hagyományosan, házi befőzéssel készített savanyúság a kertben termelt görög és sárgadinnyéből. A megtisztított kisdinnyéket darabolva egyenként az üvegbe raktam, majd az előre elkészített lével, amibe cukor, só, ecet, borkén, na-benzoát került, felöntöm. Két hónapig ért a kamrában.
Saját nevelésű palántából ültetett dinnye és gyöngyhagyma felhasználásával házi befőzéssel készült savanyúság. A megtisztított sárga és görögdinnye, majd egy sor gyöngyhagyma került az üvegbe és az előre elkészített felöntőlével töltöttem fel, amiben cukor, só, ecet, borkén, na-benzoát van, majd két hónapos érési idő következett.
Saját termesztésű uborkából és dinnyéből, kézzel, házi befőzéssel készült savanyúság. A megmosott uborkát és dinnyét kb. fele-fele arányban üvegbe rakom, az előre elkészített lével felöntöm, amiben só, cukor és ecet, valamint borkén és na-benzoát van, majd két hónapra pihenni teszem.
Nem csípős. Saját nevelésű palántából kertünkben termesztett almapaprikából hagyományos házi befőzéssel készített savanyúság. A frissen szedett paprikát alapos mosás után kicsumázom, kettévágom a helykihasználás miatt, majd az üvegbe rakom. Felöntőlével töltöm meg az üvegeket, amibe só, cukor, ecet, borkén, na-benzoát kerül, hűvös helyen két hónap pihenés után fogyasztható.
