Nyíregyházi Kosár Közösség

belépés / regisztráció
belépve maradok
jelszóemlékeztető
jelszóemlékeztető
0
A kosár zárásáig
A kosár üres
Helyi 1%
Kezdőlap Termelőink Sápi Miklósné

Sápi Miklósné

Sápi Miklósné Melinda vagyok. Csak két éve dolgozom főállású őstermelőként és kistermelőként, de több, mint harminc éve vezetek önálló háztartást, zöldség, gyümölcstermesztéssel, kézi feldolgozással, hagyományos házi befőzéssel. Amikor egyre többen adták fel a saját kertben termelt zöldségek lehetőségét, a férjem és én egy önellátó gazdálkodás alapjait teremtettük meg. Eredeti szakmámat lecserélve természetesnek tűnt, hogy olyasmibe fogjak, amit egyébként is szívesen csinálok. A családi kamra feltöltésén túllépve, eladásra kezdtem különböző zöldségek: uborka, dinnye, gyöngyhagyma, többféle paprika felhasználásával savanyúságot készíteni, paradicsom és paprika feldolgozásával szósz és lecsó készül, a megtermett gyümölcsökből pedig lekvár. A recepteket a családi kritikusok bírálata alakította véglegesre, a felhasznált alapanyagot, legyen az zöldség vagy gyümölcs, környezetkímélő gazdálkodás kritériumainak megfelelően termeljük. Tesszük ezt a családunk érdekében is, mert mi is azt esszük és főzzük meg, amit majd az üvegekbe töltve kínálok. Nincs különbség a befőzés során, hogy mi megy a kamrába és mi eladásra. Minden üveget úgy készítek el, mintha a családi asztalunkra kerülne.

Termékek

Aktív szűrők Szűrés
Allergének
biodinamikus, bio
tojásmentes
gluténmentes
tejmentes
cukormentes
vegán
sls free
Állatkísérletmentes
Pálmaolajmentes
Parabénmentes
Ajándékcsomag
Lejárat közeli termék
Előrendelhető termék
Ár szerint

Cayenne savanyúság-400 ml

Cayenne chiliből készített savanyúság. A csípős ízek kedvelőinek! Kertünkben temelt cayenne chilit még pirosra érés előtt szedtük le és tettük üvegbe. Előre elkészített felöntőlével lett kész, amiben cukor, só, ecet, borkén és na-benzoát van. Két hónapig ért a kamrában.  

900 Ft / db
2250 Ft/l

Csemegeuborka -720 ml

Hagyományos házi befőzéssel készített ecetes-édes savanyúság.  Saját termesztésű uborkát kézzel mostam, egyenként üvegbe raktam, az előre elkészített lével felöntöttem. Nem hőkezelt, kapor, babérlevél, bors, koriander, kömény szolgált fűszerezésre, a levet só, cukor, ecet, borkén és na-benzoát felhasználásával készítettem.   

800 Ft / db
1111.11 Ft/l

Csemegeuborka TN- 720ml

Hőkezeléssel készült, tartósítószert nem tartalmaz. Saját ültetésű uborkából kézzel, hagyományos házi befőzéssel készített savanyúság.  A  frissen leszedett uborkát alapos, körömkefés mosás után egyenként a kiforrázott üvegbe rakom. Babérlevél, kapor, bors, koriander, kömény szolgál fűszerként, majd az előtte elkészített felöntőlével, amibe só, cukor, ecet kerül, felöntöm és hőkezelem. 

800 Ft / db
1111.11 Ft/l

Cseresznyepaprika -720ml

Csípős ízek kedvelőinek! Sárga és zöld színű cseresznyepaprikából, kézzel, hagyományos házi befőzéssel készített savanyúság. A frissen szedett paprika alapos mosás után, szárát levágva egyenként, kézzel a helyére rakva kerül az üvegbe. Az elkészített felöntőlével, ami só, cukor, ecet, borkén, na-benzoát felhasználásával készül, az üvegeket teletöltöm. Végül száraz, hűvös helyen két hónapnyi állás után fogyasztható.

800 Ft / db
1111.11 Ft/l

Cukkini uborkával -720ml

Saját termesztésű cukkini és uborka egy üvegben. Hagyományos házi befőzéssel készült savanyúság.  A kézzel tisztított uborka és a darabolt cukkini egyenként kerül az üvegbe, majd az előre elkészített lével felöntöm, amiben só, cukor, ecet, borkén, na-benzoát van, majd két hónapra a kamrába tettem. 

750 Ft / db
1041.67 Ft/l

Darált paprika -220ml

Darált cseresznye és chilipaprika.  Csípős! Harmadrész pirosra érett cseresznyepaprika, óriás cseresznyepaprika és harmadrész cayenne chilipaprika csumázás után ledarálva, rövid ideig főzve, majd üvegbe szedve, dunsztba téve. Sót, fűszereket nem tartalmaz, kevés tartósítószert kapott. 

600 Ft / db
2727.27 Ft/l

Dinnye gyöngyhagymával -720ml

Saját nevelésű palántából ültetett dinnye és gyöngyhagyma felhasználásával  házi befőzéssel készült savanyúság.  A megtisztított sárga és görögdinnye, majd egy sor gyöngyhagyma került az üvegbe és az előre elkészített felöntőlével töltöttem fel, amiben cukor, só, ecet, borkén, na-benzoát van, majd két hónapos érési idő következett. 

750 Ft / db
1041.67 Ft/l

Dinnye uborkával -720ml

Saját termesztésű uborkából és dinnyéből, kézzel, házi befőzéssel készült savanyúság. A megmosott uborkát és dinnyét kb. fele-fele arányban üvegbe rakom, az előre elkészített lével felöntöm, amiben só, cukor és ecet, valamint borkén és na-benzoát van, majd két hónapra pihenni teszem. 

750 Ft / db
1041.67 Ft/l

Felezett almapaprika -720 ml

Nem csípős. Saját nevelésű palántából kertünkben termesztett almapaprikából  hagyományos házi befőzéssel készített savanyúság.  A frissen szedett paprikát alapos mosás után kicsumázom, kettévágom a helykihasználás miatt, majd az üvegbe rakom. Felöntőlével töltöm meg az üvegeket, amibe só, cukor, ecet, borkén, na-benzoát kerül, hűvös helyen két hónap pihenés után fogyasztható.     

800 Ft / db
1111.11 Ft/l

Felezett almapaprika -csípős -720ml

A csípős ízek kedvelőinek! Hagyományos házi befőzéssel, kézzel készített savanyúság.  A felezett almapaprikát az üvegberakás után az előre elkészített lével öntöm fel, amiben cukor, só, ecet, borkén, na-benzoát van. Két hónapnyi érés után fogyasztható. 

800 Ft / db
1111.11 Ft/l

Fokhagyma savanyúság-220 ml

Savanyított fokhagyma, alapanyagát saját kertünkben, vegyszermentesen termesztettünk.   Az üvegben állás során a fokhagyma enyhe karamellizát ízt kapott, veszített a csípősségéből, de megtartotta erőteljes aromáját, ropogósságát. 

700 Ft / db
3.18 Ft/ml

Fűszeres paradicsomszósz 370 ml

Saját termesztésű paradicsomból sűrű szószt főztem, bazsalikom, oregano, fokhagyma, zeller, szegfűszeg szolgált fűszerként. Pizzára, spagettiszósz készítésére ajánlom. A nap utóérlelte, legalább két-háromfajta paradicsomot mosás, darabolás után több órán át főzöm, közben fűszerekkel megtöltött vászonzacskót teszek hozzá. A végén, hogy a paradicsom savasságát ellensúlyozzam, cukrot teszek hozzá, és kevés na-benzoátot. Szárazdunsztba kerül legalább három napra.

600 Ft / db
1621.62 Ft/l