Nyíregyházi Kosár Közösség

belépés / regisztráció
belépve maradok
jelszóemlékeztető
jelszóemlékeztető
0
A kosár zárásáig
A kosár üres
Helyi 1%
Kezdőlap Termelőink Sápi Miklósné

Sápi Miklósné

Sápi Miklósné Melinda vagyok. Csak két éve dolgozom főállású őstermelőként és kistermelőként, de több, mint harminc éve vezetek önálló háztartást, zöldség, gyümölcstermesztéssel, kézi feldolgozással, hagyományos házi befőzéssel. Amikor egyre többen adták fel a saját kertben termelt zöldségek lehetőségét, a férjem és én egy önellátó gazdálkodás alapjait teremtettük meg. Eredeti szakmámat lecserélve természetesnek tűnt, hogy olyasmibe fogjak, amit egyébként is szívesen csinálok. A családi kamra feltöltésén túllépve, eladásra kezdtem különböző zöldségek: uborka, dinnye, gyöngyhagyma, többféle paprika felhasználásával savanyúságot készíteni, paradicsom és paprika feldolgozásával szósz és lecsó készül, a megtermett gyümölcsökből pedig lekvár. A recepteket a családi kritikusok bírálata alakította véglegesre, a felhasznált alapanyagot, legyen az zöldség vagy gyümölcs, környezetkímélő gazdálkodás kritériumainak megfelelően termeljük. Tesszük ezt a családunk érdekében is, mert mi is azt esszük és főzzük meg, amit majd az üvegekbe töltve kínálok. Nincs különbség a befőzés során, hogy mi megy a kamrába és mi eladásra. Minden üveget úgy készítek el, mintha a családi asztalunkra kerülne.

Termékek

Aktív szűrők Szűrés
Allergének
biodinamikus, bio- élelmiszerre
tojásmentes- élemiszerre
gluténmentes- élelmiszerre
tejmentes- élelmiszerre
cukormentes- élelmiszerre
vegán - élelmiszerre, kozmetikumra, tisztítószerre
sls free- kozmetikumra, tisztítószerre
Állatkísérletmentes -kozmetikumra, tisztítószerre
Pálmaolajmentes- kozmetikumra, tisztítószerre
Parabénmentes- kozmetikumra, tisztítószerre
Ár szerint

Cayenne bors-20 gr

Cayenne chilipaprika őrleménye  gramm/üveg. Csak a csípős ízek kedvelőinek! Saját nevelésű palántából környezetkímélő módszerekkel termelt, kézzel fűzött, szabad levegőn szárított Cayenne chilit daráltam le és tettem az üvegbe. A kimondottan kellemesen csípős paprika a szárítás során megsokszorozta hatásfokát, ezt a felhasználás során figyelembe kell venni. 

1000 Ft / db
500 Ft/dkg

Chili szósz 40 ml

Kellemesen csípős, kizárólag jalapeno chiliből főzött szósz. Közvetlen fogyasztásra, vagy főzéshez is alkalmas.Kis mennyiség használatával is elérhető pikáns csipősség. Felbontás után hűtőben tárolandó. Saját palántából nevelt jalapeno chilit szedés, mosás után daraboltuk, kevés olajon pároltuk, majd átpasszíroztuk. Visszatettük főni, kevés sót, ecetet, végül kis na-benzoátot kapott és száraz dunsztba tettük. 

1000 Ft / db
25 Ft/ml

Cseresznye lekvár -370ml

Kellemesen édes cseresznyelekvár. Tartósítószert nem tartalmaz. Kertünkben termett cseresznyéből főztem a kézi magvazást és darálást követően, a vitamin és rosttartalom megőrzése érdekében nem túl hosszú főzési időt felhasználva. A Carmen fajtájú gyümölcshöz alapból édes íze miatt, már csak a tartósítás végett is egy kevés cukrot és sűrítés gyanánt almapektint adtam.  

800 Ft / db
2162.16 Ft/l

Cseresznyelekvár cukor nélkül

Cseresznyelekvár cukor és tartósítószer nélkül. Carmen fajtájú cseresznyénkből főztem, a kézi magvalás és darálás után rövid főzési időt felhasználva a vitamin és rosttartalom megóvása miatt. Cukor helyett kis mennyiségben eritritolt használtam, mert egy természertben is előforduló édesítő, nincs mellékíze, a glikémiás indexe nulla, nem szívódik fel a szervezetben és a vércukorszintet sem növeli. 

860 Ft / db
2.32 Ft/ml
%

Cukkini uborkával 700ml

Saját termesztésű cukkini és uborka egy üvegben. Hagyományos házi befőzéssel készült savanyúság.  A kézzel tisztított uborka és a darabolt cukkini egyenként kerül az üvegbe, majd az előre elkészített lével felöntöm, amiben só, cukor, ecet, borkén, na-benzoát van, majd két hónapra a kamrába tettem. 

600 Ft550 Ft / db
785.71 Ft/l

Darált paprika -220ml

Darált cseresznye és chilipaprika. A csípős ízek kedvelőinek! Kétharmadrész óriás cseresznyepaprika és egyharmadrész chilipaprika csumázás után ledarálva, rövid ideig főzve, majd üvegbe szedve, dunsztba téve. Sót, fűszereket nem tartalmaz, kevés tartósítószert kapott. 

500 Ft / db
2272.73 Ft/l
%

Fűszeres paradicsomszósz 370 ml

Saját termesztésű paradicsomból sűrű szószt főztem, bazsalikom, oregano, hagyma, zeller, szegfűszeg szolgált fűszerként. Pizzára, spagettiszósz készítésére ajánlom. A nap utóérlelte, legalább két-háromfajta paradicsomot mosás, darabolás után több órán át főzöm, közben fűszerekkel megtöltött vászonzacskót teszek hozzá. A végén, hogy a paradicsom savasságát ellensúlyozzam, cukrot teszek hozzá, és kevés na-benzoátot. Szárazdunsztba kerül legalább három napra.

550 Ft500 Ft / db
1351.35 Ft/l

Házi pörköltalap -370ml

Darált étkezési paprikából és sűrűre főzött paradicsomból készült, a lecsós ízek kedvelőinek. Pörkölt, gulyás alapja lehet, sűrűbb állagot, friss, élénk ízt ad az ételnek. Saját termelésű paradicsomból először sűrű levet főztem, majd a megmosott, darabolt paprikát ledaráltam, rövid ideig főztem, a vitamin és rosttartalma megőrzése érdekében, majd a paradicsomlével összerottyantva kevés tartósítót kapott és szárazdunsztba került három napra.  

550 Ft / db
1486.49 Ft/l
%

Körtelekvár -370ml

Hagyományos házi befőzéssel készült lágy ízű körtelekvár. Tartósítószert nem tartalmaz.  Kertünkben termett Vilmoskörtéből készült, kézi hámozás, darálás után főztem sűrűre, kevés cukrot, almapektint kapott. Kiforrázott üvegekbe került és szárazdunsztban maradt három napig.

800 Ft700 Ft / db
1891.89 Ft/l

Meggylekvár -370ml

Hagyományos házi befőzéssel készült, tartósítószert nem tartalmaz. Az intenzív meggy-íz a házi kritikusok szerint is nagyon egyensúlyba került a hozzáadott cukorral. Kertünkben termett gyümölcsből főztem. Kézi magozás és darálás után a vitamin és rosttartalom megőrzése érdekében igyekeztem rövid főzési időt felhasználni. Cukrot és almapektint kapott.

800 Ft / db
2.16 Ft/ml

Nyers darált paprika -220ml

Sóban eltett darált cseresznyepaprika és chilipaprika. A csípős ízek kedvelőinek! Kb. kétharmadrész óriás cseresznyepaprikából és egyharmadrész chiliből áll. A csumázott paprikákat ledaráltuk, majd kilónként 20 dkg sóval kevertük össze és minden további kezelés nélkül üvegbe szedtük. A són kívül semmilyen más adalékot nem kapott. Főzéshez és nyers fogyasztásra is kiváló.  

500 Ft / db
2272.73 Ft/l
%

Óriás cseresznyepaprika savanyúság -720ml

Csípős ízek kedvelőinek! Óriás cseresznyepaprikából készült édes-ecetes savanyúság. Pirosra érő, de még zöld állapotában eltett paprika méretével és vastag húsával tűnik ki hagyományos fajtájú társai közül.  A megtisztított paprikát egyenként az üvegbe raktam, majd felöntőlével töltöttem fel, amibe cukor, só, ecet, borkén, na-benzoát került. 

600 Ft550 Ft / db
763.89 Ft/l
Kategóriák