Nyíregyházi Kosár Közösség

belépés / regisztráció
belépve maradok
jelszóemlékeztető
jelszóemlékeztető
0
A kosár zárásáig
A kosár üres
Helyi 1%
Kezdőlap Termelőink Sápi Miklósné

Sápi Miklósné

Sápi Miklósné Melinda vagyok. Csak két éve dolgozom főállású őstermelőként és kistermelőként, de több, mint harminc éve vezetek önálló háztartást, zöldség, gyümölcstermesztéssel, kézi feldolgozással, hagyományos házi befőzéssel. Amikor egyre többen adták fel a saját kertben termelt zöldségek lehetőségét, a férjem és én egy önellátó gazdálkodás alapjait teremtettük meg. Eredeti szakmámat lecserélve természetesnek tűnt, hogy olyasmibe fogjak, amit egyébként is szívesen csinálok. A családi kamra feltöltésén túllépve, eladásra kezdtem különböző zöldségek: uborka, dinnye, gyöngyhagyma, többféle paprika felhasználásával savanyúságot készíteni, paradicsom és paprika feldolgozásával szósz és lecsó készül, a megtermett gyümölcsökből pedig lekvár. A recepteket a családi kritikusok bírálata alakította véglegesre, a felhasznált alapanyagot, legyen az zöldség vagy gyümölcs, környezetkímélő gazdálkodás kritériumainak megfelelően termeljük. Tesszük ezt a családunk érdekében is, mert mi is azt esszük és főzzük meg, amit majd az üvegekbe töltve kínálok. Nincs különbség a befőzés során, hogy mi megy a kamrába és mi eladásra. Minden üveget úgy készítek el, mintha a családi asztalunkra kerülne.

Termékek

Aktív szűrők Szűrés
Allergének
biodinamikus, bio
tojásmentes
gluténmentes
tejmentes
cukormentes
vegán
sls free
Állatkísérletmentes
Pálmaolajmentes
Parabénmentes
Lejárat közeli termék
Előrendelhető termék
Ár szerint

Cayenne bors-20 gr

Cayenne chilipaprika őrleménye  gramm/üveg. Csak a csípős ízek kedvelőinek! Saját nevelésű palántából környezetkímélő módszerekkel termelt, kézzel fűzött, szabad levegőn szárított Cayenne chilit daráltam le és tettem az üvegbe. A kimondottan kellemesen csípős paprika a szárítás során megsokszorozta hatásfokát, ezt a felhasználás során figyelembe kell venni. 

1000 Ft / db
500 Ft/dkg

Cayenne savanyúság-370 ml

Cayenne chiliből készített savanyúság. A csípős ízek kedvelőinek! Kertünkben temelt cayenne chilit még pirosra érés előtt szedtük le és tettük üvegbe. Előre elkészített felöntőlével lett kész, amiben cukor, só, ecet, borkén és na-benzoát van. Két hónapig ért a kamrában.  

800 Ft / db
2.16 Ft/ml

Chili szósz 40 ml

Kellemesen csípős, kizárólag cayenne chiliből főzött szósz. Közvetlen fogyasztásra, vagy főzéshez is alkalmas.Kis mennyiség használatával is elérhető pikáns csipősség. Felbontás után hűtőben tárolandó. Saját palántából nevelt cayenne chilit szedés, mosás után daraboltuk, kevés olajon pároltuk, majd átpasszíroztuk. Visszatettük főni, kevés sót, ecetet, végül kis na-benzoátot kapott és száraz dunsztba tettük. 

1000 Ft / db
25 Ft/ml

Csemegeuborka -720 ml

Hagyományos házi befőzéssel készített ecetes-édes savanyúság.  Saját termesztésű uborkát kézzel mostam, egyenként üvegbe raktam, az előre elkészített lével felöntöttem. Nem hőkezelt, kapor, babérlevél, bors, koriander, kömény szolgált fűszerezésre, a levet só, cukor, ecet, borkén és na-benzoát felhasználásával készítettem.   

700 Ft / db
972.22 Ft/l

Csemegeuborka TN- 720ml

Hőkezeléssel készült, tartósítószert nem tartalmaz. Saját ültetésű uborkából kézzel, hagyományos házi befőzéssel készített savanyúság.  A  frissen leszedett uborkát alapos, körömkefés mosás után egyenként a kiforrázott üvegbe rakom. Babérlevél, kapor, bors, koriander, kömény szolgál fűszerként, majd az előtte elkészített felöntőlével, amibe só, cukor, ecet kerül, felöntöm és hőkezelem. 

700 Ft / db
1000 Ft/l

Cseresznye befőtt -720ml

Hagyományos házi befőzéssel készült, tartósítószert nem tartalmaz. A Linda névre keresztelt fajtából csináltam, ami közepes szemnagyságú, de az átlagnál édesebbre érik. Emiatt kevés cukrot kapott, citromsavat és fűszerként szegfűszeget. 

750 Ft / db
1041.67 Ft/l

Cseresznye befőtt cukor nélkül-720 ml

Kertünkben termett Linda fajtájú cseresznyéből készült befőtt, amihez cukor helyett ízesítőként sztíviát használtam.  Tartósítószert nem tartalmaz, citromsavat és szegfűszeget tettem a gyümölcshöz.   

800 Ft / db
1.11 Ft/ml

Cseresznye lekvár -370ml

Kellemesen édes cseresznyelekvár. Tartósítószert nem tartalmaz. Kertünkben termett cseresznyéből főztem a kézi magvazást és darálást követően, a vitamin és rosttartalom megőrzése érdekében nem túl hosszú főzési időt felhasználva. A Carmen fajtájú gyümölcshöz alapból édes íze miatt, már csak a tartósítás végett is egy kevés cukrot és sűrítés gyanánt almapektint adtam.  

800 Ft / db
2162.16 Ft/l

Cseresznyepaprika -720ml

Csípős ízek kedvelőinek! Közepesen csípős, sárga és zöld színű cseresznyepaprikából, kézzel, hagyományos házi befőzéssel készített savanyúság. A frissen szedett paprika alapos mosás után, kicsumázva egyenként, kézzel a helyére rakva kerül az üvegbe. Az elkészített felöntőlével, ami só, cukor, ecet, borkén, na-benzoát felhasználásával készül, az üvegeket teletöltöm, majd 1-2 óra állás után a levet pótolom. Végül száraz, hűvös helyen két hónapnyi állás után fogyasztható.

700 Ft / db
0.97 Ft/ml

Cukkini uborkával 720ml

Saját termesztésű cukkini és uborka egy üvegben. Hagyományos házi befőzéssel készült savanyúság.  A kézzel tisztított uborka és a darabolt cukkini egyenként kerül az üvegbe, majd az előre elkészített lével felöntöm, amiben só, cukor, ecet, borkén, na-benzoát van, majd két hónapra a kamrába tettem. 

700 Ft / db
0.97 Ft/ml

Dinnye 720ml

Hagyományosan, házi befőzéssel készített savanyúság a kertben termelt görög és sárgadinnyéből.  A megtisztított kisdinnyéket darabolva egyenként az üvegbe raktam, majd az előre elkészített lével, amibe cukor, só, ecet, borkén, na-benzoát került, felöntöm. Két hónapig ért a kamrában. 

650 Ft / db
0.9 Ft/ml

Dinnye gyöngyhagymával -720ml

Saját nevelésű palántából ültetett dinnye és gyöngyhagyma felhasználásával kézzel, házi befőzéssel készült savanyúság.  A megtisztított sárga és görögdinnye, majd egy sor gyöngyhagyma került az üvegbe és az előre elkészített felöntőlével töltöttem fel, amiben cukor, só, ecet, borkén, na-benzoát van, majd két hónapos érési idő következett. 

650 Ft / db
902.78 Ft/l
Kategóriák