Nyíregyházi Kosár Közösség

belépés / regisztráció
belépve maradok
jelszóemlékeztető
jelszóemlékeztető
0
A kosár zárásáig
A kosár üres
Helyi 1%
Kezdőlap Termelőink Sápi Miklósné

Sápi Miklósné

Sápi Miklósné Melinda vagyok. Csak két éve dolgozom főállású őstermelőként és kistermelőként, de több, mint harminc éve vezetek önálló háztartást, zöldség, gyümölcstermesztéssel, kézi feldolgozással, hagyományos házi befőzéssel. Amikor egyre többen adták fel a saját kertben termelt zöldségek lehetőségét, a férjem és én egy önellátó gazdálkodás alapjait teremtettük meg. Eredeti szakmámat lecserélve természetesnek tűnt, hogy olyasmibe fogjak, amit egyébként is szívesen csinálok. A családi kamra feltöltésén túllépve, eladásra kezdtem különböző zöldségek: uborka, dinnye, gyöngyhagyma, többféle paprika felhasználásával savanyúságot készíteni, paradicsom és paprika feldolgozásával szósz és lecsó készül, a megtermett gyümölcsökből pedig lekvár. A recepteket a családi kritikusok bírálata alakította véglegesre, a felhasznált alapanyagot, legyen az zöldség vagy gyümölcs, környezetkímélő gazdálkodás kritériumainak megfelelően termeljük. Tesszük ezt a családunk érdekében is, mert mi is azt esszük és főzzük meg, amit majd az üvegekbe töltve kínálok. Nincs különbség a befőzés során, hogy mi megy a kamrába és mi eladásra. Minden üveget úgy készítek el, mintha a családi asztalunkra kerülne.

Termékek

Aktív szűrők Szűrés
Allergének
biodinamikus, bio
tojásmentes
gluténmentes
tejmentes
cukormentes
vegán
sls free
Állatkísérletmentes
Pálmaolajmentes
Parabénmentes
Ajándékcsomag
Lejárat közeli termék
Előrendelhető termék
Ár szerint

Céklasaláta-500 ml

Friss fogyasztásra. Hűtőszekrényben tárolandó!  A cékla élettani hatását nem kell bemutatni, az íze pedig magáért beszél.  Rövid idejű főzés után a céklát lereszeltem, cukor, ecet és őrölt köménymag szolgált ízesítőként.   

450 Ft / db
0.9 Ft/ml

Csemegeuborka -720 ml

Hagyományos házi befőzéssel készített ecetes-édes savanyúság.  Saját termesztésű uborkát kézzel mostam, egyenként üvegbe raktam, az előre elkészített lével felöntöttem. Nem hőkezelt, kapor, babérlevél, bors, koriander, kömény szolgált fűszerezésre, a levet só, cukor, ecet, borkén és na-benzoát felhasználásával készítettem.   

800 Ft / db
1.11 Ft/ml

Cseresznye befőtt -720ml

Hagyományos házi befőzéssel készült, tartósítószert nem tartalmaz. A Linda névre keresztelt fajtából készítettem, ami közepes szemnagyságú, de az átlagnál édesebbre érik. Emiatt kevés cukrot kapott, citromsavat és fűszerként szegfűszeget. 

800 Ft / db
1111.11 Ft/l

Cseresznye lekvár -370ml

Kellemesen édes cseresznyelekvár. Tartósítószert nem tartalmaz. Kertünkben termett cseresznyéből főztem a kézi magvazást és darálást követően, a vitamin és rosttartalom megőrzése érdekében nem túl hosszú főzési időt felhasználva. A Carmen és Linda fajtájú gyümölcshöz alapból édes íze miatt, már csak a tartósítás végett is egy kevés cukrot és sűrítés gyanánt almapektint adtam.  

850 Ft / db
2297.3 Ft/l

Cseresznyelekvár -cukor nélkül -370ml

Cseresznyelekvár cukor nélkül. Carmen és Linda fajtájú cseresznyénkből főztem, a kézi magvalás és darálás után rövid főzési időt felhasználva a vitamin és rosttartalom megóvása miatt. Cukor helyett kis mennyiségben eritritolt használtam, mert egy természertben is előforduló édesítő, nincs mellékíze, a glikémiás indexe nulla, nem szívódik fel a szervezetben és a vércukorszintet sem növeli. Dzsemtartósítót kapott sűrítésként. 

950 Ft / db
2567.57 Ft/l

Cukkini uborkával -720ml

Saját termesztésű cukkini és uborka egy üvegben. Hagyományos házi befőzéssel készült savanyúság.  A kézzel tisztított uborka és a darabolt cukkini egyenként kerül az üvegbe, majd az előre elkészített lével felöntöm, amiben só, cukor, ecet, borkén, na-benzoát van, majd két hónapra a kamrába tettem. 

750 Ft / db
1041.67 Ft/l

Dinnye -720 ml

Hagyományosan, házi befőzéssel készített savanyúság a kertben termelt görög és sárgadinnyéből.  A megtisztított kisdinnyéket darabolva egyenként az üvegbe raktam, majd az előre elkészített lével, amibe cukor, só, ecet, borkén, na-benzoát került, felöntöm. Két hónapig ért a kamrában. 

750 Ft / db
1041.67 Ft/l

Dinnye uborkával -720ml

Saját termesztésű uborkából és dinnyéből, kézzel, házi befőzéssel készült savanyúság. A megmosott uborkát és dinnyét kb. fele-fele arányban üvegbe rakom, az előre elkészített lével felöntöm, amiben só, cukor és ecet, valamint borkén és na-benzoát van, majd két hónapra pihenni teszem. 

750 Ft / db
1041.67 Ft/l

Fűszeres paradicsomszósz 370 ml

Saját termesztésű paradicsomból sűrű szószt főztem, bazsalikom, oregano, fokhagyma, zeller, szegfűszeg szolgált fűszerként. Pizzára, spagettiszósz készítésére ajánlom. A nap utóérlelte, legalább két-háromfajta paradicsomot mosás, darabolás után több órán át főzöm, közben fűszerekkel megtöltött vászonzacskót teszek hozzá. A végén, hogy a paradicsom savasságát ellensúlyozzam, cukrot teszek hozzá, és kevés na-benzoátot. Szárazdunsztba kerül legalább három napra.

600 Ft / db
1621.62 Ft/l

Házi pörköltalap -370ml

Darált étkezési paprikából és sűrűre főzött paradicsomból készült, a lecsós ízek kedvelőinek. Pörkölt, gulyás alapja lehet, sűrűbb állagot, friss, élénk ízt ad az ételnek. Saját termelésű paradicsomból először sűrű levet főztem, majd a megmosott, darabolt paprikát ledaráltam, rövid ideig főztem, a vitamin és rosttartalma megőrzése érdekében, majd a paradicsomlével összerottyantva kevés tartósítót kapott és szárazdunsztba került három napra.  

600 Ft / db
1621.62 Ft/l

Jalapeno savanyúság- 370 ml

Szeletelt jalapeno chilipaprika savanyúság. A csípős ízek kedvelőinek! Saját nevelésű palántából ültetett jalapeno chiliből készült édes-ecetes savanyúság. Zamatos, vastag húsa miatt kedvelt fajta.  Kézzel szeletelt paprikákat az üvegbe tétel után az előre elkészített lével öntöttük fel, amiben cukor, só, ecet, borkén, na-benzoát van.   

1000 Ft / db
2702.7 Ft/l

Körtelekvár -370ml

Hagyományos házi befőzéssel készült lágy ízű körtelekvár.  Kertünkben termett Vilmoskörtéből készült, kézi hámozás, darálás után. Cukrot és dzsemmfixet kapott. 

850 Ft / db
2297.3 Ft/l