A fermentált zöldségek funkcionális élelmiszerek. Segítik a mikrobiom és így immunrendszerünk, végső soron egészségünk fenntartását vagy visszaállítását természetes módszerekkel. Gyakorlati tapasztalatunk az, hogy még aki a káposztát nyersen nem is tudja fogyasztani, az a fermentált változatát könnyen, boldogan emészti. Kóstold meg őket, nem fogod megbánni! Mindenhez (levesbe, köretként, salátának, salátába, szendvicshez) lehet őket enni, inni! Vásárlói tapasztalatok: "Évek óta nem tudtunk káposztát enni, pedig imádom. Fermentálva azonban újra fogyaszthatom és kiváló lett tőle az emésztésem". "Imádom a fermentált zöldségeket. Enyhén savanykás ízviláguk különösen megkönnyíti fogyasztásukat, hiszen így a saláta minden étkezésemhez biztosítva van. Amióta fogyasztom őket nem puffadok. Korábban, pl a babtól ez megtörtént, most a bab minden formáját fogyaszthatom, amit imádok!" " Izületi gyulladásom nagyon sokat javult a kb 2 hónap alatt, és a refluxom is." Összetveők: Fejes káposzta, sárgarépa, tiszta só (2%), PI víz Glutén-, cukor-, tej-, laktóz-, tojás-, szójamentes termék HASZNÁLATI KISOKOS Meddig és hogyan tartható el? Sokáig, nagyon sokáig. De más lesz kicsit az íze, akár kicsit savanykásabb, ahogy telik az idő. Kibontás után is tartsd hűtőben és mindig figyelni kell arra, hogy tiszta evőeszközzel nyúlj bele, illetve a zöldségek mindig legyenek lé alatt. A levét is megihatod! Sőt, nagyon jót fog tenni, ha csak levet iszol - hígítani is lehet a levét, melyből kellemes savanykás üdítő lesz. Pezseg, buborékok jelennek meg - miért történik ez és mi a teendő? Ez a jelenség csakis jót jelent, ez is egy bizonyítéka, hogy egy élő kultúrát kaptál a kezedbe, amit az emésztésed imádni fog! Ne ijedj meg ettől a jelenségtől, ez áll a háttérben: Fermentálás egyik legfontosabb eleme a természetesség, hogy az egész folyamatba ne avatkozzunk be különféle mesterséges anyagokkal, illetve a kész termék se tartalmazzon semmi mást, csak a természetes összetevőket. A fő fermentálási folyamat lezajlik az üzemünkben a készítés folyamán, a „jó baktériumok”, amiket a zöldségek önmaguk belül tartalmaznak (ezeket se mi adjuk hozzá), elvégzik a munkájukat és amikor üvegekbe kerülnek a termékek, már nyugalmi állapotban vannak. Viszont később ez a folyamat természetes módon ismét kis mértékben beindulhat, mivel egy élő kultúráról van szó, ennek több oka is lehet, ha fizikai behatás éri a terméket (szállítás közben például), de hőmérséklet változás is eredményezheti (például boltból mire hazaér a hűtődbe). A fermentálás egyik fő eredménye a keletkező szén-dioxid. Éppen ezért az apró buborékok keletkezése, az üveg pezsgése, a lé "csípős" szénsavassága az erjesztési folyamat természetes része. Fontos azonban, hogy a keletkező gázok időről időre távozni tudjanak az üvegünkből, különben annyira felszaporodhatnak, hogy a tető lecsavarásakor a savanyúságunk szinte "kirobban" az üvegből, de ez se jelent semmi rosszat a zöldségek minőségére tekintettel. Mit tegyél ilyenkor? Engedd távozni a buborékokat, majd nyugodtan zárd vissza és fogyaszd is bármikor. Érdemes azonban legkésőbb másnap ismét ránézni, hogy ha még keletkeznének buborékok, akkor azok is tudjanak könnyen távozni, de ez a folyamat nem szokott állandó jelleggel jelentkezni, csak átmenetileg. Ne ijedj meg, ha ilyeneket tapasztalsz, a fermentált zöldséged biztosan jó állapotban van, sőt épp ekkor ad bizonyítékot, hogy még életben van. Kifutott a lé az üvegből és/vagy habréteg jelent meg - mi a teendő? Egyes esetekben előfordulhat, hogy az élő kultúra aktívabb beindulásának hatására a buborékok habréteggé állnak össze az üveg tetején, ami ugyancsak normális jelenség. Különösebb teendő ekkor sincs vele, a megnövekedett habmennyiséget a lé tetején egy tiszta kanállal el lehet távolítani könnyedén és az üvegünk továbbra is jól fogja érezni magát, pár nap pihentetés után, ha a buborékképződés alábbhagy, ismét fogyaszthatod. Mi a teendő, ha az üvegünk tartalma megpróbál kifutni, szivárog? Ez is a természetes folyamat része, így ez se jelenti a zöldségek minőségének változását, ez a jelenség is az eddig említett folyamat következménye, annak tudható be, hogy az üvegben megnő a nyomás a keletkező buborékok miatt és így a lé (egy része) kiszorul az üvegből. Tedd vissza a tetőt (ha levetted), tegyél alá egy olyan tálcát, tányért, tálat, ami fel tudja fogni, ha esetleg további lé is fut még ki. Hagyd magára az üveget (hűvös helyen vagy a hűtőben) és maximum 1-1,5 hét alatt megnyugszik általában a fermentált. Ha már nyugalmi állapotban van az üveg (nem látsz újra megjelenő levet a tálban, nincsenek buborékok), akkor a folyamat végére ért. Ha sok leve forr/fut ki, akkor azt a végén pótolhatod tisztított vízzel vagy PI vízzel és újra ehető, fogyasztható innentől már. Tapasztalatunk alapján a fermentáció újra beindulása nem túl gyakori eset, így nem kell minden üvegnél ezekre számítanod, de időnként előforduló jelenségről beszélünk, a természetes élő kultúra mivolta miatt. Tömeg: 100g Átlagos tápérték: Energi: 154 kJ / 37 kcal Zsír: 0,1 g , - amelyből telített zsírsavak: 0,0 g, Szénhidrát: 2,6 g, - amelyből cukrok: 1,4 g Rost: 2,5 g Fehérje: 1,2g Só: 1,9 g
A hajdina lisztes íze nélküli finom ropogós kekszféleség, mely áztatott-szárított dióból, mandulából, alacsony glikémiás indexű datolyából, finom fűszerekkel készül. A csíráztatott hajdina fontos összetevője a nyers étrendnek. Ebben a termékben egy "édes" keksz alapanyagaként van jelen, áztatott dióval és mandulával együtt. Az édes hozzávalót az alacsony glikémiás indexú datolya biztosítja, mely nem löki meg a vércukorszintet, hanem 3-4 órás lassú felszívódást biztosít. A hajdina magas rosttartalma jó hatással van az emésztőrendszerre, többféle B–vitamin is található benne nagy mennyiségben, de nincs híján E- és C-vitaminnak sem. Megtalálható benne a cink, a réz, a mangán, a kalcium, a magnézium. Kíméletes, 42 fokon történő 6-8 órás aszalással készül. Glutén-, cukor-, tej-, tojás-, szójamentes termék Összetevők: hajdina (37%), dió, mandula, datolya, fahéj, kardamom, só Tömeg: 100g Átlagos tápérték: Energi: 2907 kJ / 504 kcal Zsír: 33 g , - amelyből telített zsírsavak: 5,9 g, Szénhidrát: 33,6 g, - amelyből cukrok: 1,7 g Rost: 10,2g Fehérje: 13,5 g Só: 0,01 g
Zöldség chips az átlagostól eltérő módon. A NaTuri aszaltak vezető terméke, mert annyira finom, szinte abbahagyhatatlan. Egy fantasztikus ropogtatnivaló, mely kelkáposzta marinált leveleiből készül. Egy speciális fűszeres szószba vannak beleforgatva a levelek, és kiméletesen aszalva. Szósz összetevői: Napraforgó mag, kesudió, fokhagyma, gluténmentes sörélesztő pehely, piros paprika, citrom, só. Glutén-, cukor-, tej-, tojás-, szójamentes termék Összetevők: kelkáposzta (80%), napraforgómag, kesudió, fokhagyma, őrölt pirospaprika, citrom, gluténmentes sörélesztő pehely, só Tömeg: 100g Átlagos tápérték: Energi: 2274 kJ / 550 kcal Zsír: 36,9 g , - amelyből telített zsírsavak: 5,1 g, Szénhidrát: 8,8 g, - amelyből cukrok: 8,2 g Rost: 13,9 g Fehérje: 21,4 g Só: 0,3 g
A NTuri élő kenyerek egyedülállóan 70-90% zöldségpépből, többféle lenmag keverékéből készítjük és emésztést segítő fűszerekkel ízesítjük. A hagyományos kenyerekhez képest nem tartalmaznak sem lisztet, sem élesztőt, és nem sütéssel készülnek, hanem kíméletes aszalással. Cukkinis élő kenyér alapanyagai: cukkini, alma, hagyma, fokhagyma, mazsola, citrom, GM sörélesztőpehely, kurkuma, só. Kíméletes aszalással 8-10 óra alatt készülnek el a ropogósra aszalt lapok, így tartósítószer nélkül el lehet őket tartani. A fűszerezése enyhe, ezért bármilyen zöldségkrémmel fogyasztható szendvicsnek. Egy étkezéshez 1-2 lap elegendő. Tele van rostokkal, és tápértékben gazdag. Glutén-, cukor-, tej-, tojás-, szójamentes termék Összetevők: cukkini, alma, arany lenmag, hagyma, fokhagyma, gluténmentes sörélesztő pehely, mazsola, citrom, kurkuma, só Tömeg: 100g Átlagos tápérték: Energi: 1965 kJ / 473 kcal Zsír: 26,7 g , - amelyből telített zsírsavak: 2,5g, Szénhidrát: 15,4 g, - amelyből cukrok: 3,8g Rost: 16g Fehérje: 16,9g Só: 0,4 g
Sárgarépából, hagymából, fokhagymából, kápia paprikából és lenmagból készülő ízes, ropogós lapocskák. Zöldség chips az átlagostól eltérő módon. A NaTuri aszaltak vezető terméke, mert annyira finom, szinte abbahagyhatatlan. Fűszeres ropogtatnivaló lapocskákból álló termék, melyet sokrétűen lehet fogyasztani: tunkolni szószokhoz, salátákat gazdagítani, és krém levesekbe levesbetétként, vagy csak úgy ropogtatni. Glutén-, cukor-, tej-, tojás-, szójamentes termék Összetevők: sárgarépa (36%), lenmag, citrom, hagyma, fokhagyma, őrölt pirospaprika, kápia paprika, só Tömeg: 100g Átlagos tápérték: Energi:1493 kJ / 360 kcal Zsír: 25,4 g , - amelyből telített zsírsavak: 2,2 g, Szénhidrát: 10,7 g, - amelyből cukrok: 5,2 g Rost: 17,2 g Fehérje: 11,8 g Só: 0,3 g
Különleges díszdobozos chips válogatás. Tökéletes ajándék bármilyen alkalomra, a sós chips-ekből tartalmaz egy új válogatást. Egyedi formájú chips-ek, amelyek a következő ízeket tartalmazzák: új Káposzta háromszög chips, Sárgarépa chips, Cékla chips Glutén-, cukor-, tej-, tojás-, szójamentes termék Összetevők: cékla, sárgarépa, kelkáposzta, lenmag, citrom, napraforgómag, kesudió, gluténmentes sörélesztő pehely, hagyma, fokhagyma, őrölt pirospaprika, kápia paprika, só Tömeg: 100g Átlagos tápérték: Energi:1670 kJ / 399 kcal Zsír: 29,2 g , - amelyből telített zsírsavak: 3,1 g, Szénhidrát: 10,6 g, - amelyből cukrok: 6,4 g Rost: 14,7 g Fehérje: 15,2 g Só: 0,01 g
Különleges díszdobozos keksz válogatás. Tökéletes ajándék bármilyen alkalomra, az összes édes kekszből tartalmaz ez a csomag pár szemet. Az összes édes kekszből tartalmaz ez a csomag pár szemet, így megkóstolhatod mindegyiket. Hajdinás, Banános Vaníliás, Kakaós és Almás Keksz. Glutén-, cukor-, tej-, tojás-, szójamentes termék Összetevők: alma, sárgarépa, banán, kókuszreszelék, dió, gluténmentes zabpehely, hajdina, mandula, datolya, kakaó, fahéj, kardamom, citrom, ribizli, vanília, kurkuma, só Tömeg: 100g Átlagos tápérték: Energi: 1940 kJ / 462 kcal Zsír: 24 g , - amelyből telített zsírsavak: 7,8 g, Szénhidrát: 29,5 g, - amelyből cukrok: 18,3 g Rost: 10,8 g Fehérje: 8,5 g Só: 0,01 g
Az összes édes kekszből tartalmaz ez a csomag pár szemet, így megkóstolhatod mindegyiket. Hajdinás, Banános Vaníliás, Kakaós és Almás Keksz. Glutén-, cukor-, tej-, tojás-, szójamentes termék Összetevők: alma, sárgarépa, banán, kókuszreszelék, dió, gluténmentes zabpehely, hajdina, mandula, datolya, kakaó, fahéj, kardamom, citrom, ribizli, vanília, kurkuma, só Tömeg: 100g Átlagos tápérték: Energi: 1940 kJ / 462 kcal Zsír: 24 g , - amelyből telített zsírsavak: 7,8 g, Szénhidrát: 29,5 g, - amelyből cukrok: 18,3 g Rost: 10,8 g Fehérje: 8,5 g Só: 0,01 g
A NaTuri élő kenyerek egyedülállóan 70-90% zöldségpépből, többféle lenmag keverékéből készítjük és emésztést segítő fűszerekkel ízesítjük. A hagyományos kenyerekhez képest nem tartalmaznak sem lisztet, sem élesztőt, és nem sütéssel készülnek, hanem kíméletes aszalással. Cukkinis, olaszos és zöldséges ízváltozatot tartalmazó válogatás. Kíméletes aszalással 8-10 óra alatt készülnek el a ropogósra aszalt lapok, így tartósítószer nélkül el lehet őket tartani. Tele van rostokkal, és tápértékben gazdag. A Pálcika Élő Kenyér kiváló kiegészítője egy salátának, levesnek is, illetve a formája miatt nap közbeni tízórai, uzsonnára is alkalmas akár iskolában, munkahelyen, vagy útközben fogyasztva. Glutén-, cukor-, tej-, tojás-, szójamentes termék Összetevők: sárgarépa, kápia paprika, paradicsom, cukkini, alma, zeller, lenmag, lilahagyma, fokhagyma, mazsola, citrom, bazsalikom, oregánó, őrölt kömény, koriander, gluténmentes sörélesztő pehely, kurkuma, só Tömeg: 100g Átlagos tápérték: Energi: 1768 kJ / 426 kcal Zsír: 27,7 g , - amelyből telített zsírsavak: 2,6 g, Szénhidrát: 11,3 g, - amelyből cukrok: 3,3 g Rost: 14,6 g Fehérje: 19,3 g Só: 0,4 g
A NaTuri élő kenyerek egyedülállóan 70-90% zöldségpépből, többféle lenmag keverékéből készítjük és emésztést segítő fűszerekkel ízesítjük. A hagyományos kenyerekhez képest nem tartalmaznak sem lisztet, sem élesztőt, és nem sütéssel készülnek, hanem kíméletes aszalással. Cukkinis, olaszos és zöldséges ízváltozatot tartalmazó válogatás. Kíméletes aszalással 8-10 óra alatt készülnek el a ropogósra aszalt lapok, így tartósítószer nélkül el lehet őket tartani. Tele van rostokkal, és tápértékben gazdag. Az Élő Kenyér kiváló kiegészítője egy salátának, levesnek is, illetve a formája miatt nap közbeni tízórai, uzsonnára is alkalmas akár iskolában, munkahelyen, vagy útközben fogyasztva. Glutén-, cukor-, tej-, tojás-, szójamentes termék Összetevők: sárgarépa, kápia paprika, paradicsom, cukkini, alma, zeller, lenmag, lilahagyma, fokhagyma, mazsola, citrom, bazsalikom, oregánó, őrölt kömény, koriander, gluténmentes sörélesztő pehely, kurkuma, só Tömeg: 100g Átlagos tápérték: Energi: 1768 kJ / 426 kcal Zsír: 27,7 g , - amelyből telített zsírsavak: 2,6 g, Szénhidrát: 11,3 g, - amelyből cukrok: 3,3 g Rost: 14,6 g Fehérje: 19,3 g Só: 0,4 g
A NaTuri élő kenyerek egyedülállóan 70-90% zöldségpépből, többféle lenmag keverékéből készítjük és emésztést segítő fűszerekkel ízesítjük. A hagyományos kenyerekhez képest nem tartalmaznak sem lisztet, sem élesztőt, és nem sütéssel készülnek, hanem kíméletes aszalással. Zöldséges élő kenyér alapanyagai: sárgarépa, zeller, hagyma, fokhagyma, mazsola, citrom, kömény és koriander. Kíméletes aszalással 8-10 óra alatt készülnek el a ropogósra aszalt lapok, így tartósítószer nélkül el lehet őket tartani 6 hónapig is. A fűszerezése enyhe, ezért bármilyen zöldségkrémmel fogyasztható szendvicsnek. Egy étkezéshez 1-2 lap elegendő. Tele van rostokkal és tápértékben gazdag. Glutén-, cukor-, tej-, tojás-, szójamentes termék Összetevők: sárgarépa, zeller, lenmag, lilahagyma, mazsola, citrom, fokhagyma, őrölt kömény, koriander, só Tömeg: 100g Átlagos tápérték: Energi: 1988 kJ / 480 kcal Zsír: 28,9 g , - amelyből telített zsírsavak: 2,7 g, Szénhidrát: 16,8 g, - amelyből cukrok: 3,9 g Rost: 17 g Fehérje: 23,7 g Só: 0,5 g
A Nyári Vegyes egy igazi nyáridéző vegyes válogatás, mondhatni a NaTuri által újragondolt csalamádé - uborka, káposzta, répa és hagyma harmóniája egy üvegben az asztalodon a fermentált zöldségek minden jótékony hatásával. A fermentált zöldségek funkcionális élelmiszerek. Segítik a mikrobiom és így immunrendszerünk, végső soron egészségünk fenntartását vagy visszaállítását természetes módszerekkel. Gyakorlati tapasztalatunk az, hogy még aki a káposztát nyersen nem is tudja fogyasztani, az a fermentált változatát könnyen, boldogan emészti. Kóstold meg őket, nem fogod megbánni! Mindenhez (levesbe, köretként, salátának, salátába, szendvicshez) lehet őket enni, inni! Vásárlói tapasztalatok: "Évek óta nem tudtunk káposztát enni, pedig imádom. Fermentálva azonban újra fogyaszthatom és kiváló lett tőle az emésztésem". "Imádom a fermentált zöldségeket. Enyhén savanykás ízviláguk különösen megkönnyíti fogyasztásukat, hiszen így a saláta minden étkezésemhez biztosítva van. Amióta fogyasztom őket nem puffadok. Korábban, pl a babtól ez megtörtént, most a bab minden formáját fogyaszthatom, amit imádok!" " Izületi gyulladásom nagyon sokat javult a kb 2 hónap alatt, és a refluxom is." Összetevők: Uborka, fejes káposzta, sárgarépa, hagyma, tiszta só (2%), PI víz Glutén-, cukor-, tej-, laktóz-, tojás-, szójamentes termék HASZNÁLATI KISOKOS Meddig és hogyan tartható el? Sokáig, nagyon sokáig. De más lesz kicsit az íze, akár kicsit savanykásabb, ahogy telik az idő. Kibontás után is tartsd hűtőben és mindig figyelni kell arra, hogy tiszta evőeszközzel nyúlj bele, illetve a zöldségek mindig legyenek lé alatt. A levét is megihatod! Sőt, nagyon jót fog tenni, ha csak levet iszol - hígítani is lehet a levét, melyből kellemes savanykás üdítő lesz. Pezseg, buborékok jelennek meg - miért történik ez és mi a teendő? Ez a jelenség csakis jót jelent, ez is egy bizonyítéka, hogy egy élő kultúrát kaptál a kezedbe, amit az emésztésed imádni fog! Ne ijedj meg ettől a jelenségtől, ez áll a háttérben: Fermentálás egyik legfontosabb eleme a természetesség, hogy az egész folyamatba ne avatkozzunk be különféle mesterséges anyagokkal, illetve a kész termék se tartalmazzon semmi mást, csak a természetes összetevőket. A fő fermentálási folyamat lezajlik az üzemünkben a készítés folyamán, a „jó baktériumok”, amiket a zöldségek önmaguk belül tartalmaznak (ezeket se mi adjuk hozzá), elvégzik a munkájukat és amikor üvegekbe kerülnek a termékek, már nyugalmi állapotban vannak. Viszont később ez a folyamat természetes módon ismét kis mértékben beindulhat, mivel egy élő kultúráról van szó, ennek több oka is lehet, ha fizikai behatás éri a terméket (szállítás közben például), de hőmérséklet változás is eredményezheti (például boltból mire hazaér a hűtődbe). A fermentálás egyik fő eredménye a keletkező szén-dioxid. Éppen ezért az apró buborékok keletkezése, az üveg pezsgése, a lé "csípős" szénsavassága az erjesztési folyamat természetes része. Fontos azonban, hogy a keletkező gázok időről időre távozni tudjanak az üvegünkből, különben annyira felszaporodhatnak, hogy a tető lecsavarásakor a savanyúságunk szinte "kirobban" az üvegből, de ez se jelent semmi rosszat a zöldségek minőségére tekintettel. Mit tegyél ilyenkor? Engedd távozni a buborékokat, majd nyugodtan zárd vissza és fogyaszd is bármikor. Érdemes azonban legkésőbb másnap ismét ránézni, hogy ha még keletkeznének buborékok, akkor azok is tudjanak könnyen távozni, de ez a folyamat nem szokott állandó jelleggel jelentkezni, csak átmenetileg. Ne ijedj meg, ha ilyeneket tapasztalsz, a fermentált zöldséged biztosan jó állapotban van, sőt épp ekkor ad bizonyítékot, hogy még életben van. Kifutott a lé az üvegből és/vagy habréteg jelent meg - mi a teendő? Egyes esetekben előfordulhat, hogy az élő kultúra aktívabb beindulásának hatására a buborékok habréteggé állnak össze az üveg tetején, ami ugyancsak normális jelenség. Különösebb teendő ekkor sincs vele, a megnövekedett habmennyiséget a lé tetején egy tiszta kanállal el lehet távolítani könnyedén és az üvegünk továbbra is jól fogja érezni magát, pár nap pihentetés után, ha a buborékképződés alábbhagy, ismét fogyaszthatod. Mi a teendő, ha az üvegünk tartalma megpróbál kifutni, szivárog? Ez is a természetes folyamat része, így ez se jelenti a zöldségek minőségének változását, ez a jelenség is az eddig említett folyamat következménye, annak tudható be, hogy az üvegben megnő a nyomás a keletkező buborékok miatt és így a lé (egy része) kiszorul az üvegből. Tedd vissza a tetőt (ha levetted), tegyél alá egy olyan tálcát, tányért, tálat, ami fel tudja fogni, ha esetleg további lé is fut még ki. Hagyd magára az üveget (hűvös helyen vagy a hűtőben) és maximum 1-1,5 hét alatt megnyugszik általában a fermentált. Ha már nyugalmi állapotban van az üveg (nem látsz újra megjelenő levet a tálban, nincsenek buborékok), akkor a folyamat végére ért. Ha sok leve forr/fut ki, akkor azt a végén pótolhatod tisztított vízzel vagy PI vízzel és újra ehető, fogyasztható innentől már. Tapasztalatunk alapján a fermentáció újra beindulása nem túl gyakori eset, így nem kell minden üvegnél ezekre számítanod, de időnként előforduló jelenségről beszélünk, a természetes élő kultúra mivolta miatt. Tömeg: 100g Átlagos tápérték: Energi: 90 kJ / 21 kcal Zsír: 0,22 g , - amelyből telített zsírsavak: 0,0 g, Szénhidrát: 2,7 g, - amelyből cukrok: 2,4 g Rost: 2,1 g Fehérje: 0,7 g Só: 1,9 g
