Darált csípős alma, cseresznye és chilipaprika sóval elrakva. Csípős! Pirosra érett cseresznyepaprika, óriás cseresznyepaprika, cayenne chilipaprika, almapaprika és egyéb csípős paprikák ledarálva, sóval keverve, majd üvegbe szedve. Tartósítószert nem tartalmaz. Főzésnél a termék sótartalmát vegye figyelembe.
Saját kiskertben termelt paprika, darálva - sóval tartósítva. kiszerelés: 220m
Frissen vágott édeskömény levél vegyszermentes kertünkből. Egy csokor 4-5 nagyobb szálat tartalmaz.
Darált étkezési paprikából és sűrűre főzött paradicsomból készült, a lecsós ízek kedvelőinek. Pörkölt, gulyás alapja lehet, sűrűbb állagot, friss, élénk ízt ad az ételnek. Saját termelésű paradicsomból először sűrű levet főztem, majd a megmosott, darabolt paprikát ledaráltam, rövid ideig főztem, a vitamin és rosttartalma megőrzése érdekében, majd a paradicsomlével összerottyantva kevés tartósítót kapott és szárazdunsztba került három napra.
A Fajsz községben működő Kocsis Major egy kistermelői gazdaság, Kocsis Zoltán vezetésével. Paprika és máktermesztés a tevékenységi köre. Zoltán az ország déli részén, egy dunai öntés talajon termel, melynek táptartalma kiváló a fűszerpaprika termeléshez. Hagyományos gazdálkodást tartja szem előtt, elsősorban a szerves trágya használatát, míg a pétisó okozta terméshozam növelés lehetőségéről lemond. Azt mondja, inkább legyen kevesebb, jobb minőségű a terménye, mint a nitrogén szerek okozta nagy, de silányabb minőségű. Kétfajta paprikát termel, fűszerőrleményének kiváló minőséget biztosítva, egy csüngő és egy fennállós terményű fajtát, amit egymás mellé vet. Az egyik, a csüngő típusú a magban gazdag, a mag olajtartalma adja a finom paprika édeskés ízét, míg a fennállós paprika a nagyobb festékanyag tartalmával a fűszerpaprika szép piros színét biztosítja. A vetés az év márciusában, helyre vetéssel kezdődik, kézzel, kapálva történik a termékek gyomtalanítása, a száraz időben pedig felső öntözéssel locsolják a paprika ültetvényt. A növényvédelemben inkább a probléma, a kártevők elé próbál hatni pl. sexferomonok kihelyezésével, és nem a rovarölő szerek alkalmazását preferálja. A termék feldolgozása is az ő kezében marad, a kétfajta paprika őrlése és bükkfán való füstölése kiváló terméket eredményez, melyet a MiBoltunkban megvásárolhatnak a hazai gazdaság védelmét éltető vevők. Zoltán 2019-ben az Év agrárembere közönségdíjat nyerte, nem méltatlanul.
Salátákhoz, húsokhoz, zöldségekhöz és sajtokhoz is remek választás. A metélőhagyma ecet formájában való felhasználása egy új dimenziót ad az ízeknek, miközben megőrzi a zöldség minden jótékony hatását. A snidlingecetet leginkább friss zöldségekkel, salátákkal, de akár halételekkel is jól lehet kombinálni. A metélőhagyma virágai szép rózsaszín árnyalatot adnak az ecetnek.. Az ecet tartósítja a metélőhagyma ízét és aromáját. A metélőhagyma virágos ecet egyedi és mutatós gasztroajándék is lehet.
Összetevők: tengeri só, zöldségkeverék (sárgarépa, paszternák, burgonya, póréhagyma, vöröshagyma, petrezselyemlevél), szőlőcukor, kurkuma, fokhagyma, gombapor, fűszerek. Allergének a termékben: nincs Kiszerelés: 250 g, és 500 g Átlagos tápérték 100 g termékben: Energia 553 kJ (132 kcal) Zsír 0,8 g -amelyből telített zsírsavak 0,2 g Szénhidrát 26,1 g -amelyből cukrok 13,8 g Fehérje 4,6 g Só 55,3 g
Az oregano egészségügyi hatásai Az oregano a menta család egyik gyógynövénye, gyógy- és fűszernövény. Bár nincs bizonyíték az oregano egészségügyi hatásaira, a tapasztalatok több gyógyhatását bizonyítják: gombaellenes növényként tartják számon, ami ezenfelül ellátja a szervezetet antioxidánsokkal. Az oreganot sok ételhez használhatjuk, így nemcsak jobb ízt, hanem számos egészségügyi előnyt is biztosíthatunk neki. 5 panasz, amelyre jó a szurokfű Köhögés, torokfájás: gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatásai miatt – teaként fogyasztva – hatékonyan enyhítheti a köhögést és a torokfájást. Bél- és gyomorproblémák: az oregánóolaj segíthet a bélrendszer egészségének megőrzésében, ugyanis potenciálisan elpusztítja a Helicobacter pylori (H. pylori) baktériumokat, amelyek jelenléte összefüggésbe hozható a gyomorfekély és a gyomorrák kialakulásával. Sebek és gyulladásos bőrbetegségek: az oregánóolaj – gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásai révén – ígéretes lehet bőrápolási termékek összetevőjeként, különösen a sebgyógyulás elősegítése és a bőrgyulladás csökkentése terén. Bakteriális, vírusos vagy parazitafertőzések: az oregánóolajban található antimikrobiális vegyületek – mint a karvakrol és a timol – segíthetnek a baktériumok, a gombák, a paraziták és egyes vírusok növekedésének vagy terjedésének megelőzésében, lassításában. Gyulladások: az oregánóban található karvakrol és timol antioxidáns hatásokkal is rendelkezik, de sok egyéb, növényi alapú antioxidáns is található a növényben, például limonén, terpinén, ocimen és kariofillén. Az antioxidánsok megkötik a szabad gyököket – vagyis a sejtek anyagcseréje által termelt reaktív és instabil molekulákat –, és segítenek csökkenteni a gyulladást. Kinek kerülnie kell a szurokfű fogyasztását? Mivel a szurokfű sok K- vitamint tartalmaz, nagy mennyiségű fogyasztása fokozhatja a vérzékenységet. A vérhígító gyógyszereket szedőknek ajánlott óvatosan bánniuk vele, műtét előtt két héttel pedig mindenképpen abba kell hagyni az oregánót tartalmazó étrend-kiegészítők szedését. Fontos tudni azt is, hogy az oregánó táplálékkiegészítőként való szedése gátolhatja a cink és a vas felszívódását. A szurokfű emellett növelheti az alacsony vércukorszint (hipoglikémia) kockázatát, ezért cukorbetegségre gyógyszerek mellett mindenképpen ajánlott egy orvosi konzultáció az oregánóolaj-kapszula bevezetése előtt.
