Nyíregyházi Kosár Közösség

belépés / regisztráció
belépve maradok
jelszóemlékeztető
jelszóemlékeztető
0
A kosár zárásáig
A kosár üres
Helyi 1%
Kezdőlap Termelőink Sápi Miklósné

Sápi Miklósné

Sápi Miklósné Melinda vagyok. Csak két éve dolgozom főállású őstermelőként és kistermelőként, de több, mint harminc éve vezetek önálló háztartást, zöldség, gyümölcstermesztéssel, kézi feldolgozással, hagyományos házi befőzéssel. Amikor egyre többen adták fel a saját kertben termelt zöldségek lehetőségét, a férjem és én egy önellátó gazdálkodás alapjait teremtettük meg. Eredeti szakmámat lecserélve természetesnek tűnt, hogy olyasmibe fogjak, amit egyébként is szívesen csinálok. A családi kamra feltöltésén túllépve, eladásra kezdtem különböző zöldségek: uborka, dinnye, gyöngyhagyma, többféle paprika felhasználásával savanyúságot készíteni, paradicsom és paprika feldolgozásával szósz és lecsó készül, a megtermett gyümölcsökből pedig lekvár. A recepteket a családi kritikusok bírálata alakította véglegesre, a felhasznált alapanyagot, legyen az zöldség vagy gyümölcs, környezetkímélő gazdálkodás kritériumainak megfelelően termeljük. Tesszük ezt a családunk érdekében is, mert mi is azt esszük és főzzük meg, amit majd az üvegekbe töltve kínálok. Nincs különbség a befőzés során, hogy mi megy a kamrába és mi eladásra. Minden üveget úgy készítek el, mintha a családi asztalunkra kerülne.

Termékek

Gyöngyhagyma -370 ml

Saját kertünkben termelt gyöngyhagymából készült édes-ecetes savanyúság.  A kézzel tisztított hagymát üvegbe raktam, koriandert, köményt használtam fűszerezésre, majd az előre elkészített lével, amibe cukor, só, ecet, borkén, na-benzoát került, felöntöttem. Két hónapig ért a kamrában. 

400 Ft / db
1.08 Ft/ml

Gyöngyhagyma 700ml

Saját kertünkben termelt gyöngyhagymából készült édes-ecetes savanyúság.  A kézzel tisztított hagymát üvegbe raktam, koriandert, köményt használtam fűszerezésre, majd az előre elkészített lével, amibe cukor, só, ecet, borkén, na-benzoát került, felöntöttem. Két hónapig ért a kamrában. 

800 Ft / db
1142.86 Ft/l

Házi pörköltalap 370ml

Darált étkezési paprikából és sűrűre főzött paradicsomból készült, a lecsós ízek kedvelőinek. Pörkölt, gulyás alapja lehet, sűrűbb állagot, friss, élénk ízt ad az ételnek. Saját termelésű paradicsomból először sűrű levet főztem, majd a megmosott, darabolt paprikát ledaráltam, rövid ideig főztem, a vitamin és rosttartalma megőrzése érdekében, majd a paradicsomlével összerottyantva kevés tartósítót kapott és szárazdunsztba került három napra.  

550 Ft / db
1.49 Ft/ml

Körtelekvár 370ml

Hagyományos házi befőzéssel készült lágy ízű körtelekvár. Tartósítószert nem tartalmaz.  Kertünkben termett Vilmoskörtéből készült, kézi hámozás, darálás után főztem sűrűre, kevés cukrot, almapektint kapott. Kiforrázott üvegekbe került és szárazdunsztban maradt három napig.

800 Ft / db
2.16 Ft/ml

Meggylekvár -370ml

Hagyományos házi befőzéssel készült, tartósítószert nem tartalmaz. Az intenzív meggy-íz a házi kritikusok szerint is nagyon egyensúlyba került a hozzáadott cukorral. Kertünkben termett gyümölcsből főztem. Kézi magozás és darálás után a vitamin és rosttartalom megőrzése érdekében igyekeztem rövid főzési időt felhasználni. Cukrot és almapektint kapott.

800 Ft / db
2162.16 Ft/l

Natúr lecsó_700ml

Saját termesztésű alapanyagokból készült natur lecsó. Sót, cukrot, fűszereket nem tartalmaz. Bármilyen lecsós étel alapja lehet, sózva, fűszerezve tojással vagy rizzsel elkészítve kiváló egytálétel.  Elsőnek sűrű paradicsomlevet főztem. A hagyma, majd a darabolt étkezési paprika került a fazékba, rövid főzési idő után öntöttem fel a paradicsomlével. Kevés na-benzoátot kapott és szárazdunsztba került. 

600 Ft / db
85.71 Ft/dl

Őszibarack befőtt

Hámozott, felezett őszibarackból készült, tartósítószert nem tartalmaz.  Kevés cukrot, citromsavat, és fűszerként szegfűborsot adtam hozzá, így készült el ez a nem túl édes, az érett barack harmonikus ízét megtartó befőtt. 

700 Ft / db
0.97 Ft/ml

Őszibaracklekvár -370ml

Hagyományos házi befőzéssel készült selymes ízű őszibaracklekvár. Tartósítószert nem tartalmaz. Saját kertünkben termett őszibarackból főztem. Kézi hámozás, aprítás után igyekeztem a vitamin és rosttartalom megőrzése érdekében nem túl hosszú ideig hőkezelni. Kevés cukrot és pektint kapott. 

800 Ft / db
2162.16 Ft/l

Paradicsomlé 500 ml

Sűrűre főzött natúr paradicsomlé, ami bármilyen paradicsomos étel alapja lehet, legyen az leves, szósz, főzelék, vagy bármi, amihez fel szeretné használni.  Saját kertünkben termelt, legalább háromféle paradicsomból órákig főzött sűrű lé került az üvegekbe, kevés na-benzoátot tartalmaz.

700 Ft / db
1400 Ft/l

Sűrített paradicsom_370ml

Szósz állagúra főzött natúr paradicsomkészítmény, ami higítással bármilyen paradicsomos étel alapja lehet. Sót, cukrot, fűszereket nem tartalmaz.  Legalább háromféle paradicsomból sűrű szószt főztem, kevés na-benzoátot tettem bele. 

500 Ft / db
1351.35 Ft/l
%

Szeletelt hagyma-370 ml

Felszeletelt hagyma édes-ecetes lében, ami jól kompenzálja a vöröshagyma csípősségét.  A tisztított, darabolt hagymát előre elkészített lével öntöm fel, amiben cukor, só, ecet, borkén, na-benzoát van.   

400 Ft350 Ft / db
945.95 Ft/l

Szilvalekvár -370ml

  "Nemtudom" szilvából egy napig főzött lekvár, tartósítószert nem tartalmaz.   

900 Ft / db
2432.43 Ft/l
Kategóriák