A lencseliszt egy rendkívül tápláló, gluténmentes alternatíva a hagyományos gabonalisztek helyett. Magas fehérjetartalma miatt ideális vegán és vegetáriánus étrendhez.
Alacsony glikémiás indexű, ezért lassabban szívódik fel, így nem dobja meg hirtelen a vércukorszintet.
B-vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag: Különösen vasat, magnéziumot és folsavat tartalmaz nagy mennyiségben.
A lencseliszt felhasználhatósága:
Használható főzelékek, levesek és szószok sűrítésére ( nem csomósodik )
Lepény készítésére ( recept a csomagoláson )
Húsok vagy zöldségek panírozásához is használható, ropogósabb réteget ad
Magas fehérjetartalma miatt jól tart, de érdemes más lisztekkel (pl. rizsliszt, zabliszt) keverni a lágyabb állagért.
Átlagos tápérték 100g termékben:
Energia: 1432 kJ/339 kcal
Zsír: 1,41g
-ebből telített zsírsavak: 0,2 g
Szénhidrát: 46,97g
-ebből cukor: 2,04g
Fehérje: 28,3g
Só: 0,01g
Élelmi rost: 12,57g
