Töltetlen kemény eperízű echinácia cukorka Összetevők: kristálycukor, glükózszirup, csapvíz, citromsav, aromák, gyógynövény: bíborszínű kasvirág, kakaóvaj, gyógynövény: citromfű leveles, gyógynövény: hibiszkusz virág, élelmiszerszínezék: carmine, gyógynövény: Kakkukfű, gyógynövény: orvosi zsálya. Bíborszínű kasvirág (echinacea purpurea): A bíborszínű kasvirág (echinacea angustifolia és echinacea purpurea) Észak-Amerika egyik legnépszerűbb gyógynövénye, melynek előnyös hatásait az indiánok már évezredek óta ismerik. Bizonyítottan az egyik leghatékonyabb növényi eredetű immunerősítő szer. Az echinacea sok betegség gyógyításában játszik fontos szerepet, mert olyan alkotóanyagokat tartalmaz, amelyek serkentik az immunrendszert. A növényből készült kivonatban például megtalálható a gyenge antibiotikus hatású echinakozid és az echinacein gyulladáscsökkentő anyag. Az echinacea javítja a szervezet általános egészségi állapotát, káros mellékhatások nélkül fokozza ellenálló képességét, emellett baktérium- és vírusölő hatású. Idült és gyakran kiújuló fertőzések (pl.: légúti, húgyúti, középfülgyulladás), gombás és allergiás eredetű megbetegedések, kötőszöveti gyulladások enyhítésére kiválóan alkalmas. Származási hely: Magyarország. Száraz, hűvös helyen tartandó!
Újabb termékkel bővítettük készletünket. Sokan kerestétek a Durum lisztes, tojásos levestésztákat, így mi elkészítettük :) Reméljük elnyeri tetszéseteket :) Összeszedtünk pár dolgot a durumlisztes termékekről, a teljesség igénye nélkül: A durum egy ősi keményszemű búzafajta, nézzük meg milyen előnyei vannak a belőle készült termékek fogyasztásának: 1. sokkal több rostot tartalmaz, mint a hagyományos búzaliszt, ami az emésztésünkre kedvezően hat, a rostok lassítják a szénhidrát felszívódását, ezért a durumbúzából készült termékek foigyasztását követően később éhezünk meg, 2. alacsony a glikémiás indexe,a vércukorszintünk lassabban emelkediik meg, 3. fehérjetartalma magasabb, mint a hagyományos finomliszté, 4. magas a vitamin és ásványi anyag tartalma, Kiknek ajánlott a durumlisztből készült termékek fogyasztása? cukorbetegeknek az alacsony glikémiás indexe miatt, aktív sportolóknak magas fehérjetartalma miatt, akiknek magas a koleszterinszintjük, mivel tojás hozzáadása nélkül is rugalmas tésztát lehet belőle készíteni, a vegánok számára is tökéletes választás lehet, és azoknak is akik egészségtudatosan szeretnének étkezni :
Nem sok levestésztánk van, de sikerült bővítenünk a választékunkat Készítését tekintve eltér az eddigi tésztáinktól, mert nem a présgép segítségével nyeri el végleges formáját, hanem ún. 'nyújtásos technikával' formálódik. Szeretem a hagyományokat, szerintem az egyik legszebb szavunk is. Egy olyan géppel dolgozom az eperlevél készítése során, melyet egy, már csak a szerettei emlékeiben élő néni használt sok sok éven keresztül. Szeretnék méltó utódja lenni s legalább olyan finom és közkedvelt tésztát készíteni ahogyan ő is tette.
Az epres repceméz egy gyümölcsös ízű krémméz, amely eper hozzáadásával készül, a repceméz jótékony hatásaival. Ideális lehet immunerősítésre és a gyomor savtúltengésének enyhítésére, emellett magas vastartalma miatt vérszegénység ellen is ajánlott. Főbb tulajdonságai és jótékony hatásai: Íze: Jellegzetesen epres, gyümölcsös aromájú krémméz. Immunerősítés: Erősíti az immunrendszert, és jó hatással van a fertőzéses megbetegedések ellen. Gyomorproblémák: Mivel lúgos kémhatású, hatékonyan csökkenti a gyomorsavat, így gyomorégésre vagy refluxra is javasolt fogyasztani. Vérszegénység: Magas vas tartalmának köszönhetően segíthet vérszegénység esetén. Csontritkulás: Jótékony hatású lehet a csontritkulás megelőzésében.
Epres réteges joghurt Teljes teljből készül! Összetevők: pasztőrözött teljes tej, gyümölcs püré (fagyasztott eper, cukor), kultúra. Kapható még málnás, áfonyás és homoktövises ízben. Minőséget megőrzi 7 napig. A visszahozott üvegek segítenek abban, hogy fenntarthatóbb rendszerben működjünk. Köszönjük, hogy részese vagy!
10 féle gyümölcsökből készült rostos szörp. Felbontás után hűtőben tárolandó. Nem tartalmaz színezéket, aromát, tartósítószert sem ! Az üres üveget újra tudjuk hasznosítani. Megköszönjük ha visszakapjuk
A kövesmalmi őrlésről: A kővel való őrlés egy kicsit visszatért a múlthoz. Ez az a mód, amellyel a lisztet hagyományosan őrölték, még az ipari forradalom előtt. Két nagy kőből áll, amelyek szinte szeletelve haladva addig őrlik a búzát, amíg az lisztté nem válik. Mivel ebben az őrlési folyamatban a búza kevéssé melegedik, mert a hőt inkább a kő veszi fel, így a hő nem károsítja a búza finom egészséges zsírjait. Ezáltal egy finom szerkezezű, tiszta textúrájú liszt áll elő. Ezután enyhén szitálják, hogy megszabaduljanak a korpa egy részétől, és fehér lisztet kapjanak. A kővel őrölt liszt különösen alkalmas a lassú erjedésre, több tápanyagot tartalmaz, mivel több korpát tart meg, ezért sokkal ízletesebb kenyeret eredményez a vele való kenyérsütés. A kővel őrölt liszt textúrája egy sűrűbb kenyeret eredménye a pékek szívesen ragaszkodik ahhoz, hogy az íz (és tápanyag), amely a kőmalmi lisztből származik megmaradjon. Ezzel ellentétben manapság a liszt döntő többségét hengeres malmokban készítik. Ez egy gyorsabb technika, amely következetesebb, finomabb textúrát ad a lisztnek. A búza áthalad két nagy acélhenger közepén, és áthaladva összetörik, eltávolítva és elválasztva a külső korpaszakaszt, amikor áthalad. Lényegében fehér liszt marad, aztán a korpák egy részét tovább feldolgozzák és aprítják, majd visszaadagolják a fehérbe, hogy teljes kiőrlésű lisztet állítsanak elő. Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKÖ-01
A kövesmalmi őrlésről: A kővel való őrlés egy kicsit visszatért a múlthoz. Ez az a mód, amellyel a lisztet hagyományosan őrölték, még az ipari forradalom előtt. Két nagy kőből áll, amelyek szinte szeletelve haladva addig őrlik a búzát, amíg az lisztté nem válik. Mivel ebben az őrlési folyamatban a búza kevéssé melegedik, mert a hőt inkább a kő veszi fel, így a hő nem károsítja a búza finom egészséges zsírjait. Ezáltal egy finom szerkezezű, tiszta textúrájú liszt áll elő. Ezután enyhén szitálják, hogy megszabaduljanak a korpa egy részétől, és fehér lisztet kapjanak. A kővel őrölt liszt különösen alkalmas a lassú erjedésre, több tápanyagot tartalmaz, mivel több korpát tart meg, ezért sokkal ízletesebb kenyeret eredményez a vele való kenyérsütés. A kővel őrölt liszt textúrája egy sűrűbb kenyeret eredménye a pékek szívesen ragaszkodik ahhoz, hogy az íz (és tápanyag), amely a kőmalmi lisztből származik megmaradjon. Ezzel ellentétben manapság a liszt döntő többségét hengeres malmokban készítik. Ez egy gyorsabb technika, amely következetesebb, finomabb textúrát ad a lisztnek. A búza áthalad két nagy acélhenger közepén, és áthaladva összetörik, eltávolítva és elválasztva a külső korpaszakaszt, amikor áthalad. Lényegében fehér liszt marad, aztán a korpák egy részét tovább feldolgozzák és aprítják, majd visszaadagolják a fehérbe, hogy teljes kiőrlésű lisztet állítsanak elő.
A bio fehér kenyérliszt magasabb sikértartalmú, mint az általános finomliszt, ezért elsősorban kelt tésztákhoz, házi kenyerekhez és péksüteményekhez ideális. A kenyérliszt több fehérjét tartalmaz, ami rugalmasabb, jobban keleszthető tésztát eredményez, így a kenyérnek jobb lesz a tartása és a szerkezete. Vegyszermentes gazdálkodás tisztább ízt és természetesebb sütési folyamatot biztosít. A kövesmalmi őrlésről: A kővel való őrlés egy kicsit visszatért a múlthoz. Ez az a mód, amellyel a lisztet hagyományosan őrölték, még az ipari forradalom előtt. Két nagy kőből áll, amelyek szinte szeletelve haladva addig őrlik a búzát, amíg az lisztté nem válik. Mivel ebben az őrlési folyamatban a búza kevéssé melegedik, mert a hőt inkább a kő veszi fel, így a hő nem károsítja a búza finom egészséges zsírjait. Ezáltal egy finom szerkezezű, tiszta textúrájú liszt áll elő. Ezután enyhén szitálják, hogy megszabaduljanak a korpa egy részétől, és fehér lisztet kapjanak. A kővel őrölt liszt különösen alkalmas a lassú erjedésre, több tápanyagot tartalmaz, mivel több korpát tart meg, ezért sokkal ízletesebb kenyeret eredményez a vele való kenyérsütés. A kővel őrölt liszt textúrája egy sűrűbb kenyeret eredménye a pékek szívesen ragaszkodik ahhoz, hogy az íz (és tápanyag), amely a kőmalmi lisztből származik megmaradjon. Ezzel ellentétben manapság a liszt döntő többségét hengeres malmokban készítik. Ez egy gyorsabb technika, amely következetesebb, finomabb textúrát ad a lisztnek. A búza áthalad két nagy acélhenger közepén, és áthaladva összetörik, eltávolítva és elválasztva a külső korpaszakaszt, amikor áthalad. Lényegében fehér liszt marad, aztán a korpák egy részét tovább feldolgozzák és aprítják, majd visszaadagolják a fehérbe, hogy teljes kiőrlésű lisztet állítsanak elő. Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKÖ-01
A kövesmalmi őrlésről: A kővel való őrlés egy kicsit visszatért a múlthoz. Ez az a mód, amellyel a lisztet hagyományosan őrölték, még az ipari forradalom előtt. Két nagy kőből áll, amelyek szinte szeletelve haladva addig őrlik a búzát, amíg az lisztté nem válik. Mivel ebben az őrlési folyamatban a búza kevéssé melegedik, mert a hőt inkább a kő veszi fel, így a hő nem károsítja a búza finom egészséges zsírjait. Ezáltal egy finom szerkezezű, tiszta textúrájú liszt áll elő. Ezután enyhén szitálják, hogy megszabaduljanak a korpa egy részétől, és fehér lisztet kapjanak. A kővel őrölt liszt különösen alkalmas a lassú erjedésre, több tápanyagot tartalmaz, mivel több korpát tart meg, ezért sokkal ízletesebb kenyeret eredményez a vele való kenyérsütés. A kővel őrölt liszt textúrája egy sűrűbb kenyeret eredménye a pékek szívesen ragaszkodik ahhoz, hogy az íz (és tápanyag), amely a kőmalmi lisztből származik megmaradjon. Ezzel ellentétben manapság a liszt döntő többségét hengeres malmokban készítik. Ez egy gyorsabb technika, amely következetesebb, finomabb textúrát ad a lisztnek. A búza áthalad két nagy acélhenger közepén, és áthaladva összetörik, eltávolítva és elválasztva a külső korpaszakaszt, amikor áthalad. Lényegében fehér liszt marad, aztán a korpák egy részét tovább feldolgozzák és aprítják, majd visszaadagolják a fehérbe, hogy teljes kiőrlésű lisztet állítsanak elő. Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKÖ-01
Bio gazdaságból származó rétesliszt. A rétesliszt egy durvább szemcséjű, rugalmas tésztát eredményező búzaliszt, amelyet főként rétesek, de galuska, pogácsa, piskóta és más sütemények készítéséhez is használnak. Különlegessége, hogy a kíméletesebb őrlésnek köszönhetően jobb a sikér minősége, ami rugalmasabbá és jobban nyújthatóvá teszi a tésztát. Készíthető vele rétes, galuska, nokedli, nudli, pogácsa, piskóta és panírozáshoz is alkalmas. A jobb állag eléréséhez érdemes finomliszttel keverni (pl. kelt tésztáknál 30-40%-ban).
Biodinamikus termesztési móddal előállított savanyúság. Összetevők: ivóvíz, uborka, ecet, só, kurkuma, hagyma, cukor. Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKÖ-01
