Hamarosan indul nálam a különleges sütőtök szezon. Melyet egy 2,7 kilós hokkaido típusú sütőtök nyitott meg szezon előtti áron 1500 ft-ért vihető. Egyelőre csak ez az egy van A hokkaidó nem a klasszikus nagydobosi tök jó jegyeit hordozza, egész más, gesztenyére emlékeztető zamata van. Kiválóan alkalmas sós ételekhez, a héja is ehető, és sokkal gyorsabban megfő. Őshazájában japánban tök maga a tálaló edény is, ebben készül el a fogás és ebből is fogyasztják el. Mihez passzol legjobban? Fűszerek: keleties: gyömbér, fokhagyma, curry, chili mediterrán: kakukkfű, rozmaring, szerecsendió, zsálya édesség: fahéj, szegfűszeg, vanília Milyen fogások? Krémleves (tejszínnel, kókusztejjel, vagy akár simán pürésítve) Sütve fűszeresen köretnek, grillezve vagy salátába Töltve: például rizses, darált húsos vagy sajtos keverékkel Gnocchi vagy tésztaszósz: például vajjal és zsályával mennyei Tökös süti: muffin, pite, sőt palacsinta is készíthető belőle A Hokkaido tök magjai piríthatók – finom, ropogós snack készül belőlük, vagy levesre szórva ízesítőként is szuper.
