Általánosan felhasználható, finomszemcsés őrlemény, sokoldalú felhasználhatósága lehetőséget ad a konyhában való kísérletezésnek. Habaráshoz, levesekhez, főzelékekhez ajánljuk, kitűnő alapja a péksüteményeknek, piskótáknak, kevert tésztáknak. Gyártó-forgalmazó: ABO Holding Zrt Nyíregyháza
Kitűnő búzakenyér készíthető belőle önmagában vagy rozsliszttel, teljes kiőrlésű liszttel keverve. Használatával rugalmas bélzetű, frissességét hosszú ideig megőrző, ízletes kenyerek készülnek. Gyártó-forgalmazó: ABO Holding Nyíregyháza
Kenyerek, sós és édes péksütemények, pizzák lisztkeverékeinek hasznos alkotóeleme. Levesek és főzelékek sűrítésére használható. Szuflé, palacsinta, gofri, kevertsütemények készítése során finom és könnyen használható tésztát kapunk. Nedvszívóképessége kiválló, ezért más lisztekhez képest több vizet érdemes hozzáadni. Gyártó: GOF Hungary Kft. - Nyíregyháza GLUTÉNMENTES ZABFELDOLGOZÓ ÜZEM Magyarországon termesztett gluténmentes zabból készült, finomszemcsés és egyben csomómentes őrlemény, mely a gabonaszem összes alkotórészét tartalmazza (beleértve a csírát és a korpát is). Termékeik - a vetőmag földbe juttatásától, saját termesztésen és a gyártási folyamaton keresztül a csomagolásig - szigorúan ellenőrzött körülmények között készülnek. A keresztszennyeződések megakadályozására speciális technológiát alkalmaznak. Az alapanyagot és a késztermékeket saját és külső akkreditált laboratóriumban folyamatosan vizsgálják és ellenőrzik. kiszerelés: 500 g, ill. 2,5 kg családi csomag TÁPANYAGTARTALOM: Energia: 1393kJ / 331 kcal Zsír: 7,2 g - amelyből telített 1,4 g, Szénhidrát: 53,8g - amelyből cukor 0,7g, Fehérje: 13.1g, Rost? 10 g, Só 0,0,1g Tárolási útmutató: száraz, hűvös helyen tartandó. Minőség megőrzési idő: a gyártástól számított 12 hónap.
Barbara gluténmentes termékcsalád: Lisztkeverék kenyér és kelt tésztákhoz Összetevők: Kukoricakeményítő, rizsliszt, kukoricaliszt, burgonyakeményítő, sűrítő anyagok (xantán gumi, guar-gumi), emulgálószer (zsírsavak mono- és digliceridjei), cukorréparost. Gluténmentes, tejmentes, szójamentes termék. Tápérték 100g termékben: Energiatartalom:1551 kJ/369 kcal Zsír:0,2 g, ebből telített zsírsavak:0,01 g Szénhidrát:89,5 g, ebből cukor:0 g Fehérje:1,3 g Só:0,06 g Gyártó: Diéta Bt
Az Alakor Sütőferment® lényegében Alakor lisztből és vízből készült száraz kovász, melyből víz hozzáadásával egyszerűen és gyorsan aktív kovászt nevelhetünk. A kovászunkat tovább etethetjük és így akár évekig is kiválóan alkalmas lesz kenyérsütésre. A száraz kovász jó megoldást kínál arra az esetre, ha tönkrement a kovászunk és gyorsan aktív kovászra van szükségünk – mint tudjuk ahhoz, hogy kenyérsütésre alkalmas friss kovászt neveljünk minimum 7-8 napra van szükségünk-, de arra az esetre is jó megoldást kínál, ha nem akarunk folyamatosan aktív kovászt tartani, etetgetni. A benne lévő tejsav baktériumok hatására a kenyértészta gyönyörűen megkel, a kenyér ropogós héjú és lukacsos szerkezetű lesz. A kovász rendkívül kedvező élettani hatású, segít lebontani a gabonában lévő glutént, és gondoskodik a kenyér sütés közbeni térfogat növekedésről. Ez a fermentálási folyamat egyben pozitívan befolyásolja a kenyér ízét, állagát és eltarthatóságát. A fermentáció egy egyedi erjedési folyamat, mely a kenyér összetevőin kívül elsősorban a szobahőmérséklettől, illetve a környezet mikrobakteriális klímájától függ. A kenyér belső szerkezete és a külső megjelenése ezért mindig eltérő lehet és így a sütés valódi kreatív élménnyé válik. ÁTLAGOS TÁPÉRTÉK 100 GRAMM TERMÉKBEN Energia: 1072 kJ (253 kcal) Zsír: – amelyből telített zsírsavak: 2,8 g 0,42 g Szénhidrát: – amelyből cukor: 67,7 g 0,35 g Rost: 6,6 g Fehérje: 11,4 g Só:
A Civita malomipari termékivel a sütés csodás élményének átélését a gluténérzékenységgel élőket szeretné segíteni. A Civita kukoricadara, kásadara és kukoricaliszt együtt olyan hármast képvisel a konyhában, amiért bármelyik ínyenc szívesen nyúlna. Kiemelkedő rost-tartalmuknak köszönhetően a teljes értékű táplálkozás alapjai. Tulajdonságok: extra finom textúra magas rosttartalom gluténmentes, adalékmentes 1000 g-os kiszerelés Felhasználási javaslat: pékáruk, tészták készítéséhez főzéshez szószok, mártások, pudingok sűrítéséhez Összetevők: 100% kukoricaliszt. Gyártó: Civita Food Kft Monostorpályi
A durumbúza más néven: makaróni búza, keményszemű búza, üveges búza, egy keresztezésekkel és háziasításokkal létrehozott búzafajta. Már idő-számításunk előtt is használták. A durum latinul keményet jelent, ami utal arra, hogy a durumbúza az összes búzaféle közül a legüvegesebb szerkezetű, így a legkeményebb. Szénhidrátjainak felszívódási módja a legjobb az összes gabonaliszt közül, mivel lassan, fokozatosan oldódnak fel, így nem emeli meg ugrásszerűen a vércukorszintet. Átlagos tápérték / 100 g Energia: 1500 kJ / 358 kcal Zsír: 1 g - ebből telített zsírsavak: 0,3 g, Szénhidrát: 74 g - ebből cukrok: 0,2 g, Fehérje: 11 g, Só 0,002 g Gyártó: Első Pesti Malom
A cirok az egészségtudatos konyha egyik meghatározó alapanyaga lehet, és nem csak azért, mert gluténmentes. Élettani hatásai Gazdag élelmi rostokban, fehérjében és vasban, valamint antioxidánsokban, melyek közül kiemelkedő E-vitamintartalma. Keményítő- és fehérjetartalmát a szervezet lassabban dolgozza fel (lassabban szívódik fel), tehát kevésbé terheli meg szervezetünket, így fogyókúrázók is beiktathatják étrendjükbe a szénhidráttartalmát figyelembe véve. Könnyen emészthető. Magas, vízben oldódó rosttartalma segíthet eltávolítani a letapadt salakot a belekből. Megerősödhetnek tőle a kisgyerekek, és várandós anyukáknak is gyakran ajánlják. Idegrendszeri problémák esetén ajánlott, állítólag lassítja az öregedést. Erősítheti az immunrendszert, hiszen tele van ásványi anyagokkal. Megszépítheti hajunkat és megerősítheti a körmünket is. A fogak erősebbek lehetnek tőle, a zománcra is jótékony hatással lehet. Felhasználása A gluténmentes diétában a teljes kiőrlésű cirokliszt tökéletes alapanyag: kitűnő kenyeret, süteményt, pizzát, palacsintát lehet készíteni belőle. Tökéletes alternatíva a búzaliszt helyettesítésére. Maximum 15-20 %-ban érdemes a lisztkeverékhez adagolni. Íze semleges, enyhén édeskés. A sütemények színe sötétebb egy kicsit, mint a fehér lisztből készítetteké. Összetevők: cirokmag Allergén információ: A termék dióféléket feldolgozó üzemben készült. Átlagos tápérték 100g termékben Energia 1417 KJ 339 kcal Zsír 3,3 g Szénhidrát 74,6 g Rost 9,8 g Fehérje 7,9 g Só 0,1 g
Magyarországon termesztett csicseriborsóból készült liszt. Süthetünk belőle kenyeret, süteményeket, kekszeket, de szószok sűrítésére is kiválóan alkalmazható. Emellett készíthetünk belőle klasszikus közel-keleti fogásokat, például falafelt vagy hummuszt. A csicseriborsó rendkívül gazdag növényi fehérjében, így vegánok számára különösen ajánlott. A csicseriborsó kiemelkedő tápértékű, sokoldalúan felhasználható termés, magas szénhidráttartalma mellett sok vitamint, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaz. Gluténmentes liszt, gluténmentes üzemből. Származás: Magyarország Kiszerelés: 250 g, 500gr Allergén információ: A termék dióféléket feldolgozó üzemben készül. A csicseriborsóliszt, a csicseriborsó őrleménye, melyet krémlevesekhez, pástétomokhoz, de humuszkrém készítéséhez is fel lehet használni. Fűszerezéséhez vöröshagyma, petrezselyem, majoranna, paprika, borsikafű, szójaszósz ajánlott. A csicseriborsó az egyik legősibb élelmiszer, már 8000 évvel ezelőtt is termesztették és fogyasztották. A csicseriborsó élelmi rostokban gazdag, így támogathatja emésztésünket. Rostos ételek fogyasztása amellett segítheti a megfelelő anyagcserét, fontos szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában. A csicseriborsó bőségesen tartalmazhat karotint, B1-, B6- és E-vitamint, az ásványi anyagok közül pedig vasat, magnéziumot és cinket. Magas folsavtartalma miatt fogyasztása ajánlott kismamáknak.
Szénhidrátcsökkentett lisztkeverék. ( a magas keményítő tartlamú általános gluténmentes lisztekhez képest kb 30%-kal csökkentett szénhidrát tartalmú termék. ) Mákos sütire vágysz? Íme az elronthatatlan , gluténmentes csábos mákos bögrés süti, ha valami édes finomságra vágysz. Összetevők: eritrit, tápióka keményítő, kókuszliszt, mákliszt, savanyúságot szabályzó anyag : borkősav, térfogatnövelőszer: nátrium-hidrogén-karbonát. Szezámmagot és dióféléket tartlamazó üzemben készült. ELKÉSZÍTÉS: Egy M -es tojást , 50 ml ( vagy 5 evőkanál ) növényi tejjel és 20 ml ( 2 ek) folyékony zsiradékkal keverj el kb 3 decis bögrében. Add hozzá a bögrés süti lisztet és alaposankeverd egyenletesre egy villával. 5 perc pihentetés után magas fokozaton süsd készre. A sütemény a sütés alatt megemelkedik, utána picit visszaesik. Könnyedén kifordítható a bögréből vagy kikanalatható belőle. Bármilyen szalvánnyal, maggal, gyümölccsel dúsítható.Ha a gyümölcs lágyabb és levet ereszt, akkor kevesebb folyadék kell a sütibe. Az élmény fokozható citromhéj vagy citromhéj olaj ls vanília hozzáadásával. Átlagos tápérték 100g: Energia: 769,68 kJ / 184,84 kcal Zsír: 4,57g -amelyből telített zsírsavak: 2,71 g Szénhidrát: 65,38 g - amelyből poliolok 43,1 g - amelyből cukrok: 1,4g Fehérje: 5,38 g Só: 0,02 g Rost: 12,04 g
Élesztős / élesztő nélkül készíthető vegán recept: A tasak tartalmát szórd egy tálba, adj hozzá 7g szárított élesztőt, de enélkül is használhatod. Kecerd el így szárazon, majd 390 mi langyaos vízzel 20 ml frissen facsart citromlével, 20 ml folyékony kókuszzsírral jól keverd el kanállal vagy dagasztószárral3-5 percig. Pihentesd a tésztát 15 percig, majd formázz belőle kedved szerint kenyeret, Kend le kis kókuszzsírral a tetejét, keleszd 35 percig meleg helyen, sütésd előtt vágd be 4 helyen keresztbe. Süsd készre 210 foka előmelegített sütőben alsó-felső fokozaton 30 percig és további 30 percig 180 fokon. A kenyerete sszeletelés előtt hagyd kihűlni. Fagyasztható, szeletekben vagy egészben is. Kenyértartóban napokig puha és jól szeletelhető. Összetevők: gluténmentes lisztek( kölesliszt, barna rizsliszt, cirokliszt ) tápióka keményítő, rostkeverék ( bambuszrost liszt, utifűmaghéjliszt ), savanyúságot szabályozó anyag: borkősav, térfogatnöveéő szer: nátrium-hidrogén-karbonát. Szezámmagot és dióféléket felhasználó üzemben készült Átlagos tápérték 100g: Energia: 1386,9 kJ /330,9 kcal Zsír: ,12 g -amelyből telített zsírsavak:0,3 g Szénhidrát: 64,7 g - amelyből poliolok 0 g - amelyből cukrok: 0,0 g Fehérje: 5,1 g Só: 2,5 g Rost: 10,3 g
Szénhidrátcsökkentett lisztkeverék. ( a magas keményítő tartlamú általános gluténmentes lisztekhez képest kb 30%-kal csökkentett szénhidrát tartalmú termék. ) Te is a csokirajongók táborába tartozol? Mit szólnál egy krémesen finom nagyon csokis desszerthez? Összetevők: nyílgyökér liszt, holland kakaópor ( 20-22% ) mandulaliszt, mnaiókaliszt, bambuszrostliszt Szezámmagot és dióféléket tartlamazó üzemben készült. ELKÉSZÍTÉS: A tasak tartalmát a 30-50g diéta szerinti édesítővel és kb. 1 dl növényi tejjel csomómentesre keverjük. HOZZÁADJUK A TOVÁBBI 350ML TEJET, MAJD FOLYAMATOs kkevergetés mellett, lassú tűzön felforraljuk, ekkor el is készült. Ha tartakrémként használjk, akkor 300 ml növényi tejjel készítsük, hogy jóval sűrűbb legyen. Forró csokoládét s készíthetünk belőle. Átlagos tápérték 100g: Energia: 1393,62 kJ / 331,95 kcal Zsír: 7,51 g -amelyből telített zsírsavak: 3,13 g Szénhidrát: 43,44 g - amelyből poliolok 0, g - amelyből cukrok: 0,72 g Fehérje: 13,88 g Só: 0,03 g Rost: 14,12 g
