A félbarna lisztjeink kevesebb korpát tartalmaznak, ettől megjelenésre világosabbak és finomabb tapintásúak. Átmenetet képez a fehérliszt és a teljes kiőrlésű lisztek között, ezért széles körben használhatóak bárki számára. Ajánljuk kenyér és pékáru sütéséhez, sütemények vagy száraztészta készítéséhez (akár tojás hozzáadása nélkül) is. A tönkölybúzának a többi búzafajtához képest jelentősen magasabb a fehérje- és a sikértartalma. A szervezet által jól hasznosítható aminosavakban, B- és E vitaminban, káliumban, kalciumban, vasban, mangánban, magnéziumban, fluorban, niacinban, rézben, szelénben, cinkben és rostokban is igencsak gazdag. Termékeink elkészítéséhez kizárólag saját, a Bio Garancia Kft. által ellenőrzött, ökológiai gazdálkodásból származó alapanyagot használunk. Termelő és gyártó: Antal családi gazdaság- Jászszentandrás Családi gazdaságunk a Jászság északkeleti csücskében, Heves vármegye határánál, Jászszentandráson található. A tanyát körülölelő szántóföldeken már 2013-tól kezdődően növénytermesztéssel foglalkozunk, amit 2015-től már kizárólag, ellenőrzött módon, az ökológiai gazdálkodás feltételeinek megfelelve folytatunk. Mindig is fontos volt számunkra környezettudatos, regeneratív mezőgazdasági technológiák alkalmazása, hogy megőrizzük talajaink egészségét és bennük működő rendszer biológiai sokféleségét. Több év munkájának köszönhetően sikerült eljutnunk odáig, hogy az általunk megtermelt alapanyagot már javarészt nem a kereskedőknél értékesítjük, hanem kistermelőként mi magunk dolgozzuk fel, ami utána közvetlenül eljuthat a fogyasztóhoz. Termékeink között szerepelnek a bio teljes kiőrlésű ősgabona (tönköly, alakor, tönke) lisztek, amiket hagyományos kövesmalmi őrléssel készítünk, továbbá hidegen sajtolási eljárással előállított bio napraforgó étolaj is. Kizárólag saját termesztésű alapanyagból dolgozunk, melynek feldolgozásához 100%-ban megújuló energiát használunk. Gazdaságunk célja, hogy ebben a folyton változó és kihívásokkal teli világban is fenntarthatóan, hosszútávon és környezetbarát módon képesek legyünk, jó minőségű és egészséges élelmiszert előállítani.""
A teljes kiőrlésű lisztjeink a mag minden részét tartalmazzák, nem csak a magbelsőt, hanem a csírát és a korpát is, így ez a fajta liszt számít tápanyagokban és rostokban a leggazdagabbnak. Kenyér és egyéb pékáru készítéséhez ajánljuk, önmagában vagy más lisztekkel keverve. A tönkölybúzának a többi búzafajtához képest jelentősen magasabb a fehérje- és a sikértartalma. A szervezet által jól hasznosítható aminosavakban, B- és E vitaminban, káliumban, kalciumban, vasban, mangánban, magnéziumban, fluorban, niacinban, rézben, szelénben, cinkben és rostokban is igencsak gazdag. Termékeink elkészítéséhez kizárólag saját, a Bio Garancia Kft. által ellenőrzött, ökológiai gazdálkodásból származó alapanyagot használunk. Termelő és gyártó: Antal családi gazdaság- Jászszentandrás "Családi gazdaságunk a Jászság északkeleti csücskében, Heves vármegye határánál, Jászszentandráson található. A tanyát körülölelő szántóföldeken már 2013-tól kezdődően növénytermesztéssel foglalkozunk, amit 2015-től már kizárólag, ellenőrzött módon, az ökológiai gazdálkodás feltételeinek megfelelve folytatunk. Mindig is fontos volt számunkra környezettudatos, regeneratív mezőgazdasági technológiák alkalmazása, hogy megőrizzük talajaink egészségét és bennük működő rendszer biológiai sokféleségét. Több év munkájának köszönhetően sikerült eljutnunk odáig, hogy az általunk megtermelt alapanyagot már javarészt nem a kereskedőknél értékesítjük, hanem kistermelőként mi magunk dolgozzuk fel, ami utána közvetlenül eljuthat a fogyasztóhoz. Termékeink között szerepelnek a bio teljes kiőrlésű ősgabona (tönköly, alakor, tönke) lisztek, amiket hagyományos kövesmalmi őrléssel készítünk, továbbá hidegen sajtolási eljárással előállított bio napraforgó étolaj is. Kizárólag saját termesztésű alapanyagból dolgozunk, melynek feldolgozásához 100%-ban megújuló energiát használunk. Gazdaságunk célja, hogy ebben a folyton változó és kihívásokkal teli világban is fenntarthatóan, hosszútávon és környezetbarát módon képesek legyünk, jó minőségű és egészséges élelmiszert előállítani."
Kíméletes technológiával őrölt finomszemcsés, fehérliszt, mely kizárólag csak a tönkölyszem legértékesebb belső részét tartalmazza. Íze nagyon kellemes. Nagyszerű választás mindennapi használatra sütéshez, főzéshez. Átlagos tápérték / 100 gÁtlagos energiatartalom / [kJ / kcal] 1503/355 Zsír [g] 1,58 amelyből telített zsírsavak / [g] 0,26 Szénhidrát [g] 70,82 amelyből cukor [g] 2,21 Élelmi rost [g] 3,0 Fehérje [g] 12,75 Só [g] 0,02 A termék a nátrium természetes jelenlétéből adódóan tartalmaz sót. Összetevők: Bio tönköly liszt Netto tömeg : 1 Kg Gyártó: Naturgold Hungary Kft
Kíméletes technológiával őrölt, finom szemcsés őrlemény. A tönkölyszem legértékesebb belső részéből, kiemelkedő ásványianyag tartalommal. Magas sikér tartalma miatt, laza belső szerkezetű. Íze nagyon kellemes.Tökéletes alapanyag kenyér ,pizza és egyéb kelt tészták sütéséhez. Gyártó: Naturgold Hungary Kft Fizikai és kémiai tulajdonságok: Hamu, % (m/m) legfeljebb: 1,10 Nedvesség tartalom, legfeljebb,% (m/m): 15,0 Nedvessikér-tartalom, legalább % (m/m) 20 Szemcseméret, µm: 315 µm-en áteső rész 100 %, 250 µm-en áteső rész, legalább 95% Nettó tömeg : 1 kg Átlagos tápérték / 100 gEnergia 1503 kJ / 335 kcal Zsír 1,58 g amelyből telített zsírsavak 0,26 g Szénhidrát 70,82 g amelyből cukor 2,21 g Élelmi rost 3,0 g Fehérje 12,75 g Só 0,02 g A termék a nátrium természetes jelenlétéből adódóan tartalmaz sót.
Kiváló sikérminőségű, fogós örlemény. A tönkölymag belső részeinek létfontosságú összetevőiből. Rétesek, kuglófok, gyümölcskenyerek, sült tésztafélék, galuskák, rántások ideális alapanyaga. Nettó tömeg: 500 g Gyártó: Natorgold Hunary Kft. Fizikai és kémiai tulajdonságok: Hamu, % (m/m) legfeljebb: 0,75 Nedvesség tartalom, legfeljebb,% (m/m): 15,0 Nedvessikér-tartalom, legalább % (m/m) 20 Szemcseméret: 500 µm-en áteső rész 100 %, 160 µm-en áteső rész, legfeljebb 30% Átlagos tápérték / 100 gEnergia 1446 kJ / 346 kcal Zsír 1,0 g amelyből telített zsírsavak 0,5 g Szénhidrát 68,3 g amelyből cukor 0,2 g Élelmi rost 1,5 g Fehérje 14,8 g Só 0.03 g A termék a nátrium természetes jelenlétéből adódóan tartalmaz sót.
A tönkölybúza a bronzkortól kezdve a középkorig fontos szerepet játszott a népélelmezésben. Magyarországon a 19. század végéig termesztették. Napjainkban reneszánszát éli a neki tulajdonított jótékony egészségügyi hatásoknak köszönhetõen. Fehérjetartalma felülmúlja a hagyományos búzáét. Vitamin- és ásványi-anyag-tartalmára jellemzõ, hogy megtalálható benne szinte a teljes B-vitamin csoport (a B12-vitamin kivételével), de niacin- és E-vitamin tartalma sem csekély. Számos fontos ásványi anyagból is többet tartalmaz, mint a közönséges búza. Felhasználása nem különbözik a közönséges búzából készült lisztétől. Tárolása: Napfénytől védett, száraz, hűvös helyen. Átlagos tápérték/100g. Energia: 1503 kJ/355 kcal Zsír: 1,6 g -amelyből telített zsírsavak: 0,3 g, Szénhidrát: 71 g- amelyből cukrok: 2,2 g, Élelmi rost: 3 g, Fehérje: 12,8 g, Só: 0,002 g Gyártó : Első Pesti Malom
