Általánosan felhasználható, finomszemcsés őrlemény, sokoldalú felhasználhatósága lehetőséget ad a konyhában való kísérletezésnek. Habaráshoz, levesekhez, főzelékekhez ajánljuk, kitűnő alapja a péksüteményeknek, piskótáknak, kevert tésztáknak. Gyártó-forgalmazó: ABO Holding Zrt Nyíregyháza
Kitűnő búzakenyér készíthető belőle önmagában vagy rozsliszttel, teljes kiőrlésű liszttel keverve. Használatával rugalmas bélzetű, frissességét hosszú ideig megőrző, ízletes kenyerek készülnek. Gyártó-forgalmazó: ABO Holding Nyíregyháza
BL-80 Búza kenyérliszt Finomszemcsés őrlemény, jelölése: BL 80. Az általánosan használt finomliszttől (BL 55) annyiban különbözik, hogy több található benne a mag külsőbb rétegeiből, így magasabb az ásványianyag- és rosttartalma. Tárolása: Napfénytől védett, száraz, hűvös helyen Összetevők: Búzaliszt Átlagos tápérték/100g: Energia: 1415 kJ / 337 kcal, Zsír: 1 g- amelyből telített zsírsavak: 0,5 g, Szénhidrát: 71 g- amelyből cukor: 0,2 g, Fehérje: 8,9 g , Só: 0 g Gyártó, Első Pesti Malom
A liszt sütőipari feldolgozhatóságának egyik legfontosabb jellemzője a sikértartalom és a sikér minősége. A sikér a gabonafélékben előforduló fehérjék, a gliadin és a glutenin keveréke. A sikérfehérjék vízben nem oldódnak, de víz hozzáadása és dagasztás hatására, térhálós szerkezetű, rugalmas anyaggá alakulnak. Ez a rugalmas, nyújtható anyag képes "csapdába ejteni" a kelesztés során keletkező gázbuborékokat, így lehetővé téve a tészta laza, lyukacsos szerkezetének kialakulását. Minél nagyobb a liszt sikértartalma és minél jobb minőségű a benne található sikér, annál több gázt képes megában tartani a tészta. Hazánk termőhelyi adottságai a legmagasabb sikértartalmú, kiváló búza előállítására is alkalmasak. A legjobb minőségű, válogatott búzákból őrölt, 30% feletti sikértartalmú "extra sikér" különleges búzalisztünket kifejezetten ünnepi alkalmakra készülő foszlós kalács, nagy térfogatú, laza bélzatű kenyerek és kelttészták készítéséhez ajánljuk. Tárolása: napfénytől védett, száraz, hűvös helyen. Átlagos tápérték/100g Energia: 1457 kJ / 348 kcal Zsír: 1 g amelyből telített zsírsavak: 0,5 g Szénhidrát: 71 g amelyből cukor: 0,2 g Fehérje: 12,5 g Só:
A Graham liszt alapanyaga a búza, és hasonlóan a teljes kiőrlésű búzaliszthez, tartalmazza a gabonaszem összes alkotórészét, beleértve a csírát és a héjat is. A normál teljes kiőrlésű búzaliszttel szemben azonban a szemcsemérete nagyobb. Ennek köszönhetően a benne lévő szénhidrát lassan szívódik fel, így az nem okoz olyan hirtelen vércukorszint-emelkedést, illetve később alakul ki az éhségérzet. Nem mellékes a Graham lisztben található búzacsíra ásványianyag-, folsav- és B-vitamin-, továbbá kálium-, kalcium-, foszfor-, magnézium-, cink- és mangántartalma sem. Tápértéke magas, mert magasabb a vitamin-, ásványianyag- és rosttartalma. A reform-táplálkozásban közkedvelt, általánosan felhasználható liszt. Glutént tartalmaz! Átlagos tápérték / 100 g Energia: 1415 kJ / 337 kcal Zsír: 2,7 g - ebből telített zsírsavak: 0,8 g, Szénhidrát: 60 g - ebből cukrok: 0,2 g, Fehérje: 11,7 g, Só 0 g Gyártó: Első Pesti Malom
Első Pesti minőség A Süteményliszt, más néven félfogós liszt őrléséhez különös gonddal válogatjuk össze a legmegfelelőbb minőségű búzákat. A félfogós liszt a finomlisztnél érdesebb tapintású, nagyobb szemcseméretű őrlemény, de a réteslisztnél finomabb. Mivel sikértartalma (a gabonafélék szemtermésében található, vízben nem oldódó fehérjék együttese, amelyek főként a tészta rugalmasságát és nyújthatóságát határozzák meg) a kíméletesebb őrlés során kevésbé károsodik, ezért olyan termékeknél használható, ahol a jó sikérminőség elsőrendű követelmény. Süteménylisztünk piskóták, felvertek, kevert tészták készítéséhez a legjobb választás. Tárolása: napfénytől védett, száraz, hűvös helyen. Átlagos tápérték/100g Energia: 1415 kJ / 337 kcal Zsír: 1 g amelyből telített zsírsavak: 0,5 g Szénhidrát: 71 g amelyből cukor: 0,2 g Fehérje: 8,9 g Só: 0 g Gyárt : Első Pesti Malom
Első Pesti minőség BL-200 Teljes kiőrlésű búzaliszt A teljes kiőrlésű búzaliszt tartalmazza a gabonaszem összes alkotórészét, beleértve a csírát és a héjat is. Tápértéke magas, mert magasabb a vitamin-, ásványianyag- és rosttartalma, mint a fehér liszté. A reform táplálkozásban közkedvelt, általánosan felhasználható liszt. A teljes kiőrlésű lisztből készült tészta sűrűbb és karakteresebb ízű. 30-50% arányban szinte bármilyen búzaliszttel készülő ételben helyettesíthető vele a fehérliszt. Kenyérsütésre tisztán is kitűnő. Glutént tartalmaz! Első Pesti minőség BL-200 Teljes kiőrlésű búzaliszt A teljes kiőrlésű búzaliszt tartalmazza a gabonaszem összes alkotórészét, beleértve a csírát és a héjat is. Tápértéke magas, mert magasabb a vitamin-, ásványianyag- és rosttartalma, mint a fehér liszté. A reform táplálkozásban közkedvelt, általánosan felhasználható liszt. A teljes kiőrlésű lisztből készült tészta sűrűbb és karakteresebb ízű. 30-50% arányban szinte bármilyen búzaliszttel készülő ételben helyettesíthető vele a fehérliszt. Kenyérsütésre tisztán is kitűnő. Glutént tartalmaz! Tárolása: Napfénytől védett, száraz, hűvös helyen Átlagos tápérték/100g Energia: 1426 kJ / 337 kcal Zsír: 2,6 g amelyből telített zsírsavak: 0,1 g Szénhidrát: 62 g amelyből cukor: 2,7 g Fehérje: 12,3 g Só:
