Darált étkezési paprikából és sűrűre főzött paradicsomból készült, a lecsós ízek kedvelőinek. Pörkölt, gulyás alapja lehet, sűrűbb állagot, friss, élénk ízt ad az ételnek. Saját termelésű paradicsomból először sűrű levet főztem, majd a megmosott, darabolt paprikát ledaráltam, rövid ideig főztem, a vitamin és rosttartalma megőrzése érdekében, majd a paradicsomlével összerottyantva kevés tartósítót kapott és szárazdunsztba került három napra.
Frissen vágott kakukkfű csokor vegyszermentes kertemből Nagyon illatos, nagyon intenzív fűszer a kerti kakukkfű, teaként is fogyasztható, kísérletező kedvűek nyári italokba is bátran belecsempészhetik. Kiemeli a gomba ízét, de remekül feldobja a héjas, sült krumplira szórva. Illik salátákba és sokféle húsételbe is jellegzetes aromája. Egy csokor minium 35 gramm. 7 féle kakukkfüvem van, fejlődési szakasztól függően az éppen szedhető fajtát viszem. Nem mindegyik szedhető csokorba, így esetenként ömlesztve van a termék. A kakukkfűről írtam a blogomon is: https://findzsa.hu/2026/05/07/fuszernaplo-3-kakukkfu/
Kakukkfű pácpálca Süss úgy mint a profik. Sütés közben tudod kenegetni a húst akár fűszer olajjal akár a saját levével, könnyedén ízesíthetett kakukkfűvel. A kakukkfű vastag szárára van ecsetként rákötözve frissen vágott kakukkfű. Egy darab 400 ft.
Frissen vágott kerti macskamenta egyedi, amolyan citromos-mentás fűszeres zamatot ad a limonádénak, pohárkrémnek, de smoothie-ba, zöldturmixba is fantasztikus. Folyamatosan virágzik, így bőven kerül a virága is a csokorba. A macskák döntő többsége imádja, hozzád dörgölődzik, doromból, szinte bódulatba esik. Ebben a csomagban 50-60 gramm frissen vágott kerti macskamenta van.
A Fajsz községben működő Kocsis Major egy kistermelői gazdaság, Kocsis Zoltán vezetésével. Paprika és máktermesztés a tevékenységi köre. Zoltán az ország déli részén, egy dunai öntés talajon termel, melynek táptartalma kiváló a fűszerpaprika termeléshez. Hagyományos gazdálkodást tartja szem előtt, elsősorban a szerves trágya használatát, míg a pétisó okozta terméshozam növelés lehetőségéről lemond. Azt mondja, inkább legyen kevesebb, jobb minőségű a terménye, mint a nitrogén szerek okozta nagy, de silányabb minőségű. Kétfajta paprikát termel, fűszerőrleményének kiváló minőséget biztosítva, egy csüngő és egy fennállós terményű fajtát, amit egymás mellé vet. Az egyik, a csüngő típusú a magban gazdag, a mag olajtartalma adja a finom paprika édeskés ízét, míg a fennállós paprika a nagyobb festékanyag tartalmával a fűszerpaprika szép piros színét biztosítja. A vetés az év márciusában, helyre vetéssel kezdődik, kézzel, kapálva történik a termékek gyomtalanítása, a száraz időben pedig felső öntözéssel locsolják a paprika ültetvényt. A növényvédelemben inkább a probléma, a kártevők elé próbál hatni pl. sexferomonok kihelyezésével, és nem a rovarölő szerek alkalmazását preferálja. A termék feldolgozása is az ő kezében marad, a kétfajta paprika őrlése és bükkfán való füstölése kiváló terméket eredményez, melyet a MiBoltunkban megvásárolhatnak a hazai gazdaság védelmét éltető vevők. Zoltán 2019-ben az Év agrárembere közönségdíjat nyerte, nem méltatlanul.
Salátákhoz, húsokhoz, zöldségekhöz és sajtokhoz is remek választás. A metélőhagyma ecet formájában való felhasználása egy új dimenziót ad az ízeknek, miközben megőrzi a zöldség minden jótékony hatását. A snidlingecetet leginkább friss zöldségekkel, salátákkal, de akár halételekkel is jól lehet kombinálni. A metélőhagyma virágai szép rózsaszín árnyalatot adnak az ecetnek.. Az ecet tartósítja a metélőhagyma ízét és aromáját. A metélőhagyma virágos ecet egyedi és mutatós gasztroajándék is lehet.
Összetevők: tengeri só, zöldségkeverék (sárgarépa, paszternák, burgonya, póréhagyma, vöröshagyma, petrezselyemlevél), szőlőcukor, kurkuma, fokhagyma, gombapor, fűszerek. Allergének a termékben: nincs Kiszerelés: 250 g, és 500 g Átlagos tápérték 100 g termékben: Energia 553 kJ (132 kcal) Zsír 0,8 g -amelyből telített zsírsavak 0,2 g Szénhidrát 26,1 g -amelyből cukrok 13,8 g Fehérje 4,6 g Só 55,3 g
Az oregano egészségügyi hatásai Az oregano a menta család egyik gyógynövénye, gyógy- és fűszernövény. Bár nincs bizonyíték az oregano egészségügyi hatásaira, a tapasztalatok több gyógyhatását bizonyítják: gombaellenes növényként tartják számon, ami ezenfelül ellátja a szervezetet antioxidánsokkal. Az oreganot sok ételhez használhatjuk, így nemcsak jobb ízt, hanem számos egészségügyi előnyt is biztosíthatunk neki. 5 panasz, amelyre jó a szurokfű Köhögés, torokfájás: gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatásai miatt – teaként fogyasztva – hatékonyan enyhítheti a köhögést és a torokfájást. Bél- és gyomorproblémák: az oregánóolaj segíthet a bélrendszer egészségének megőrzésében, ugyanis potenciálisan elpusztítja a Helicobacter pylori (H. pylori) baktériumokat, amelyek jelenléte összefüggésbe hozható a gyomorfekély és a gyomorrák kialakulásával. Sebek és gyulladásos bőrbetegségek: az oregánóolaj – gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásai révén – ígéretes lehet bőrápolási termékek összetevőjeként, különösen a sebgyógyulás elősegítése és a bőrgyulladás csökkentése terén. Bakteriális, vírusos vagy parazitafertőzések: az oregánóolajban található antimikrobiális vegyületek – mint a karvakrol és a timol – segíthetnek a baktériumok, a gombák, a paraziták és egyes vírusok növekedésének vagy terjedésének megelőzésében, lassításában. Gyulladások: az oregánóban található karvakrol és timol antioxidáns hatásokkal is rendelkezik, de sok egyéb, növényi alapú antioxidáns is található a növényben, például limonén, terpinén, ocimen és kariofillén. Az antioxidánsok megkötik a szabad gyököket – vagyis a sejtek anyagcseréje által termelt reaktív és instabil molekulákat –, és segítenek csökkenteni a gyulladást. Kinek kerülnie kell a szurokfű fogyasztását? Mivel a szurokfű sok K- vitamint tartalmaz, nagy mennyiségű fogyasztása fokozhatja a vérzékenységet. A vérhígító gyógyszereket szedőknek ajánlott óvatosan bánniuk vele, műtét előtt két héttel pedig mindenképpen abba kell hagyni az oregánót tartalmazó étrend-kiegészítők szedését. Fontos tudni azt is, hogy az oregánó táplálékkiegészítőként való szedése gátolhatja a cink és a vas felszívódását. A szurokfű emellett növelheti az alacsony vércukorszint (hipoglikémia) kockázatát, ezért cukorbetegségre gyógyszerek mellett mindenképpen ajánlott egy orvosi konzultáció az oregánóolaj-kapszula bevezetése előtt.
Őrölt édes fűszerpaprika-180 g Saját nevelésű palántából, kézi műveléssel, környezetkímélő módszerek használatával, természetes módon való szárítással és csak az őrléshez vettem igénybe gépi segítséget.
A gyógyító petrezselyem ✓ A petrezselyem magas vitamin- (A, C, E), illóolaj-, ásványi anyag- (vas), illetve karotin-tartalma miatt különösen télen fontos, mert erősíti az immunrendszerünket, fokozza szervezetünk védekezőképességét. ✓ Erős vizelethajtó, serkenti a vese működését. ✓ Káliumtartalma révén segíti a májműködést, tisztítja az emésztőrendszert, étvágyjavító. ✓ Ezen kívül lúgosító hatású, vérképző, illóolajai pedig csökkentik a gyulladásokat, erősítik a szívizomzatot és összehúzzák a simaizomzatot. Utóbbi tulajdonsága miatt várandós anyák csak módjával fogyaszthatják. ✓ A nyers gyökér serkenti a mellékvesék és a pajzsmirigy működését. ✓ A levelek tompítják az előzőleg elfogyasztott étel szájban kialakuló szagát (pl. hagymás ételek után). ✓ Összezúzott levele pedig fülcseppként adagolva fülbántalmakra, pakolásként leégett bőrre adható.
