A pak choy, más néven bordáskel az elmúlt évek egyik legújabb, legtrendibb káposztaféléje, amit számos módon elkészítve fogyaszthatunk, de különösen finom a belőle készült pak choi saláta, akár nyers pak choi, akár sült pak choi felhasználásával készüljön.
A kínai kel egyik rokonnövénye, alapvetően salátanövény, de a pak choi saláta mellett használgató levesbetétként, illetve köretnövényként is.