Hamarosan indul nálam a különleges sütőtök szezon. A hokkaido típusú sütőtök nyit a vegyszermentes kertemben. Jelenleg 4, különböző méretű tököt töltöttem fel külön-külön, így lehet kiválasztani a megfelelő súlyút.
A hokkaidó nem a klasszikus nagydobosi tök jegyeit hordozza, egész más, gesztenyére emlékeztető zamata van. Kiválóan alkalmas sós ételekhez, a héja is ehető, és sokkal gyorsabban megfő. Őshazájában japánban tök maga a tálaló edény is, ebben készül el a fogás és ebből is fogyasztják el. Fűszerekkel remekül kombinálható, néhány kapható nálam:
keleties: gyömbér, fokhagyma, curry, chili
mediterrán: kakukkfű, rozmaring, szerecsendió, zsálya
édesség: fahéj, szegfűszeg, vanília
Milyen fogások készülhetnek belőle? Krémleves (tejszínnel, kókusztejjel, vagy akár simán pürésítve), sütve fűszeresen köretnek, grillezve vagy salátába, töltve: például rizses, darált húsos vagy sajtos keverékkel, gnocchi vagy tésztaszósz: például vajjal és zsályával mennyei, tökös süti: muffin, pite, sőt palacsinta is készíthető belőle, magjai piríthatók – finom, ropogós snack készül belőlük, vagy levesre szórva ízesítőként is szuper.
Hamarosan indul nálam a különleges sütőtök szezon. A hokkaido típusú sütőtök nyit a vegyszermentes kertemben. Jelenleg 4, különböző méretű tököt töltöttem fel külön-külön, így lehet kiválasztani a megfelelő súlyút.
A hokkaidó nem a klasszikus nagydobosi tök jegyeit hordozza, egész más, gesztenyére emlékeztető zamata van. Kiválóan alkalmas sós ételekhez, a héja is ehető, és sokkal gyorsabban megfő. Őshazájában japánban tök maga a tálaló edény is, ebben készül el a fogás és ebből is fogyasztják el. Fűszerekkel remekül kombinálható, néhány kapható nálam:
keleties: gyömbér, fokhagyma, curry, chili
mediterrán: kakukkfű, rozmaring, szerecsendió, zsálya
édesség: fahéj, szegfűszeg, vanília
Milyen fogások készülhetnek belőle? Krémleves (tejszínnel, kókusztejjel, vagy akár simán pürésítve), sütve fűszeresen köretnek, grillezve vagy salátába, töltve: például rizses, darált húsos vagy sajtos keverékkel, gnocchi vagy tésztaszósz: például vajjal és zsályával mennyei, tökös süti: muffin, pite, sőt palacsinta is készíthető belőle, magjai piríthatók – finom, ropogós snack készül belőlük, vagy levesre szórva ízesítőként is szuper.
De mit készítek én belőle?
Hokkaido créme brulee-t. Igazán villantós desszert. Blogomon olvasható a receptem, és egy videó is látható, hogyan kell karamellizálni a tetején a cukorréteget: https://findzsa.hu/2023/12/18/hokkaido-creme-brulee/
Vagy krémlevest, vagy kakukkfüves diós meleg salátát, néhány fogásról készült fotóm is megtekinthető a terméklapon, a hozzá tartozó receptek a blogomon olvashatók.
