1 kg van egy csomagban.
Méltatlanul elfeledett zöldségféle. Akkor van a szezonja, amikor a legkevesebb a frissen elérhető, hazai zöldségféle. Azaz októbertől március végéig. Cukorbetegek, fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják, 100 grammban csupán 16-17 gramm szénhidrát van, aminek a fele inulin, ez az élelmi rost hozzájárul a bélflóra egyensúlyához.
Ebből a szuperélelmiszerből fantasztikus ételek készíthetők, nyersen is fogyasztható, de süthető, főzhető. Nyersen az állaga egy zsenge karalábéhoz hasonlít, íze enyhén édes, jellegzetes zamattal. Főzve az állaga krumplihoz hasonló. A hámozásáról megoszlanak a vélemények, én nem szoktam, csupán egy zöldségmosó kefével megsikálom, a sötétebb részeket levágom.
Rosszul tárolható, ezért szoktam csak rendelésre kiásni a földből. Így nem is mosom meg, rajthagyok a földből, ezért is adok egy kiló vásárlása esetén 1,2 kg-ot. Vásárlás után az a legjobb, ha 2-3 napon belül felhasználjuk, egyébként nedves, hűvös közegben áll el a legtovább, vagy nyirkos földbe beássuk nagyobb mennyiség esetén.
Saját receptajánlóm főzve-sütve: https://findzsa.hu/2025/03/02/zuzott-csicsoka/
1 kg van egy csomagban.
Méltatlanul elfeledett zöldségféle. Akkor van a szezonja, amikor a legkevesebb a frissen elérhető, hazai zöldségféle. Azaz októbertől március végéig. Cukorbetegek, fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják, 100 grammban csupán 16-17 gramm szénhidrát van, aminek a fele inulin, ez az élelmi rost hozzájárul a bélflóra egyensúlyához.
Ebből a szuperélelmiszerből fantasztikus ételek készíthetők, nyersen is fogyasztható, de süthető, főzhető. Nyersen az állaga egy zsenge karalábéhoz hasonlít, íze enyhén édes, jellegzetes zamattal. Főzve az állaga krumplihoz hasonló. A hámozásáról megoszlanak a vélemények, én nem szoktam, csupán egy zöldségmosó kefével megsikálom, a sötétebb részeket levágom.
Rosszul tárolható, ezért szoktam csak rendelésre kiásni a földből. Így nem is mosom meg, rajthagyok a földből, ezért is adok egy kiló vásárlása esetén 1,2 kg-ot. Vásárlás után az a legjobb, ha 2-3 napon belül felhasználjuk, egyébként nedves, hűvös közegben áll el a legtovább, vagy nyirkos földbe beássuk nagyobb mennyiség esetén.
Saját receptajánlóm főzve-sütve: https://findzsa.hu/2025/03/02/zuzott-csicsoka/
nyersen: https://findzsa.hu/2025/03/01/csicsoka-twist/
