Főleg uborka - hozzá dinnye és gyöngyhagyma került - egy kisebb üvegben azoknak, akik nem akarnak egy adagban több étkezéshez való savanyúságot. Saját termelésű uborkát, dinnyét, gyöngyhagymát tettem az üvegbe, felöntőlevet készítettem hozzá cukor, só, ecet, borkén, na-benzoát felhasználásával és két hónapig pihent a kamrában.
Uborka, hagyma, étkezési paprika felhasználásával készült savanyúság. A kézzel szeletelt zöldségek enyhe sózás után kerültek üvegbe szemes bors, kömény, koriander társaságában, majd előre elkészített lével öntöttem fel, amiben cukor, só, ecet, borkén és na-benzoát van.
A vegyes méz jótékony hatása a benne lévő különféle virágok nektárjából fakad, így gazdagabb vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik, mint az egyvirágú mézek. Erősíti az immunrendszert, segíti az emésztést, energizál, gyulladáscsökkentő és szívvédő hatása van, valamint nyugtató és fertőtlenítő tulajdonságokkal is bír. Különösen ajánlott a szervezet általános erősítésére, légúti megbetegedések megelőzésére és kezelésére, illetve gyermekek és idősek számára. Fő hatásai: Immunerősítő: A gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt támogatja a szervezet védekezőképességét, segít a fertőző betegségek elleni küzdelemben. Emésztéstámogató: Segíthet az emésztési zavarok enyhítésében, mint például a puffadás vagy a székrekedés, valamint támogathatja a gyomor működését. Energizáló: Gyorsan felszívódó természetes cukortartalma révén energizálja a szervezetet, ami sportolóknak is előnyös lehet. Gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő: Antiszeptikus és antibakteriális tulajdonságai révén küzd a gyulladások ellen és fertőtlenítő hatású. Szívvédő: Antioxidáns tartalma és a benne lévő anyagok révén kedvezően hat a szív- és érrendszerre, megelőzheti az artériák szűkülését. Nervrendszert nyugtató: Nyugtató hatású lehet, így idegerősítőként is funkcionál. Kiknek ajánlott? Immunrendszer erősítésére: Az egészséges életmód részeként. Gyerekeknek: Természetes, kíméletes módon segít a szervezetüknek. Időseknek: A szív- és érrendszeri egészség támogatására. Lábadozóknak és gyenge szervezetűeknek: A regenerálódás elősegítésére. Sportolóknak: Gyors és természetes energiát biztosít. Miért különleges a vegyes méz? Mivel több különféle növény nektárjából készül, vitaminokban, ásványi anyagokban (pl. vas, kalcium, magnézium) és más jótékony vegyületekben gazdagabb, mint az egyvirágú társai, így sokoldalúbb terápiás hatást fejt ki.
Bükk hegységben termelt vegyesméz, melyet a ökológia előírásokat szem előtt tartott méhek gyűjtenek.
Bükk hegységben termelt vegyesméz, melyet az ökológia előírásokat szem előtt tartott méhek gyűjtenek.
Kalácstésztánkat nagy adag vajjal és jó minőségű liszttel készítjük, ezáltal jobb ízt és állagot tudunk elérni, mint ha margarinnal és olcsó liszttel készülne. Kovásszal és élesztővel készítjük, és ehhez a tésztánkhoz sem használunk semmiféle adalékanyagot. A babka egyféle töltött kalács, elkészítési módja biztosítja hogy a töltelék nem csak a felületén van, hanem egyenletesen oszlik el a kalács belsejében is. Extrán csokis és áfonyás lesz ezáltal minden szelet.
Kalácstésztánkat nagy adag vajjal és jó minőségű liszttel készítjük, ezáltal jobb ízt és állagot tudunk elérni, mint ha margarinnal és olcsó liszttel készülne. Kovásszal és élesztővel készítjük, és ehhez a tésztánkhoz sem használunk semmiféle adalékanyagot. Megfelelő tárolással hosszú ideig puha és foszlós marad.
Vadkovászos kenyerünk csakis kizárólag LISZT - VÍZ - SÓ felhasználásával készül, kovászunkat minden nap frissen etetjük liszttel és vízzel. Kenyerünk hosszú kelesztésű, a dagasztás és formázás után 24 órát kel, hogy a kovász megfelelően fel tudja dolgozni a fehérjéket és szénhidrátokat, ezáltal válik könnyen emészthetővé. Minden hajnalban frissen sütjük Nyíregyházán, a Pazonyi út 21 alatti pékműhelyünkben.
Vadkovászos kenyereink csakis kizárólag LISZT - VÍZ - SÓ felhasználásával készülnek, kovászunkat minden nap frissen etetjük liszttel és vízzel. Kenyereink hosszú érlelésűek, a dagasztás és formázás után 24 órát kelnek, hogy a kovász megfelelően fel tudja dolgozni a fehérjéket és szénhidrátokat, ezáltal válnak könnyen emészthetővé. Félbarna kenyerünket egy kevés rozsliszttel és a rozskovászunkkal készítjük. Minden hajnalban frissen sütjük Nyíregyházán, a Pazonyi út 21 alatti pékműhelyünkben.
Vadkovászos teljes kiőrlésű tönkölybúza kenyerünk is kizárólag LISZT - VÍZ - SÓ felhasználásával készül, a kovászunkat minden nap frissen etetjük csakis liszttel és vízzel. Kenyerünk hosszú kelesztésű, a dagasztás és formázás után 24 órát kel, hogy a kovász megfelelően fel tudja dolgozni a lisztben található fehérjéket és szénhidrátokat, hogy könnyen emészthetőek legyenek. Teljes kiőrlésű tönkölybúza kenyér általános előnyei : Több rost → lassabb vércukoremelkedés, jobb teltségérzet Több vitamin és ásványi anyag Több fitonutriens (növényi vegyületek) Rendszeres fogyasztását kutatások összekötik jobb anyagcsere-, szív- és érrendszeri mutatókkal Legősibb búzafajta, kevesebb növényvédőszer és műtrágya kell a termesztéséhez Kellemesen karakteres, diós íz (ez szubjektív előny :) ) Ezt a kenyeret is minden hajnalban frissen sütjük Nyíregyházán, a Pazonyi út 21 alatti pékműhelyünkben.
Finomszemcsés rozsliszt, alacsony maghéj tartalommal. A rozslisztet elsősorban kenyér sütéséhez használják. A rozs sikértartalma jóval alacsonyabb a búzáénál, nem annyira dagad meg a belőle készített kenyér. Így a rozsliszttel, rozslisztből készült kenyér tömörebb és sötétebb a tisztán búzalisztből készülteknél. Ez ellensúlyozható, ha búzaliszttel vegyesen használjuk, vagy sikért adunk hozzá. A rozsból őrölt liszt kevesebb zsírt és több ásványi anyagot tartalmaz, mint a világosabb színű búzaliszt. A rostokban gazdag rozs kedvező élettani hatást fejt ki az emberi szervezetre. Magas B1-vitamin-, kalcium-, niacin tartalma szintén emeli tápértékét. Glutént tartalmaz! Átlagos tápérték / 100 g / [kJ / kcal] 1357/323 Zsír 1,2g , - amelyből telített zsírsavak 0,4 g, Szénhidrát 70g,- amelyből cukor 0,8 g, Fehérje 8,4g, Só 0 g Gyártó : Első Pesti Malom
