készült fehérjében gazdag olajos magvakkal és szójatörettel. Diétásoknak is. összetevők. búzafehérje, szójatöret, teljes kiőrlésű búzaliszt, szójafehérje koncentrátum, só, búzakorpa, árpamaláta kivonat, feltárt búzaliszt, almarost.. Savanyúságot szabályzó anyag: E- 262, pörkölt malátaliszt, étkezési sav: E270, enzimek, élesztő, búzapehely, zabpehely, barna lenmag, napraforgó, szezámmag, élesztő, víz. Tápérték 100g termékre vetítve: kj: 1027 Kcal: 244 Zsír: 6,3 Telített zsír: 1,1 Szénhidrát: 16 Cukor: 1,5 Fehérje: 28 Só: 1,6 A termékben található allergén anyag: glutén, tojás, földimogyoró, diófélék
Klasszikus kelt tészta. Két féle töltelékkel. Ami mindig állandó az a puding a másik jelen esetben alma. A két töltelék egy tészta réteggel van elválasztva. Hollandiában ez a rétes.búzaliszt, só, élesztő, ivóvíz, margarin, cukor, tojáspor, lisztjavítószer (E300), vanília puding, alma, aroma, módosított keményítő, burgonyapehely, tejsavópor, kukoricakeményítő, aroma (citrom) Tápérték 100g termékre vetítve: kj: 1294 Kcal: 306 Zsír: 6,4 Telített zsír: 2,4 Szénhidrát: 53 Cukor: 1,3 Fehérje: 5,4 Só: 0,54 Allergén: glutén, tej, szójabab, tojás, kén-dioxid.
Házi recept alapján készített pite. Összetevők: LIszt, tojás, sütőpor, tejföl, ráma margarin, cukor, reszelt alma, fahéj, vaniliás cukor.
TMR minősített termék. Hagyományos szakaszos kovászolással készülő, kemencében sült, adalékanyag mentes barna kenyér búza és rozs lisztből. Összetevők: élesztő, rozsliszt, búzaglutén, búzaliszt, só, kovászkészítmény rozsból, malátaliszt, dextróz, enzim, ivóvíz. Allergén: glutént tartalmaz kJ: 1009 Kcal: 238 Zsír: 0. Telített zsír: 0,4 Szénhidrát: 49 Cukor: 0 Fehérje: 8,6 só: 1,7 A termék minősítése a Kosár Termék Minősítő Rendszerének szempontjai által, röviden TMR 1, Helyi gazdaság erősítő hatása: - termelés helye szerint: Fényeslitke, Nyíregyházától 50 km-re lévő település Kisvárda mellet. Nyíregyházáról szemlélve a helyi gazdaság erősítő hatást , bár a megyén belüli, de az elsődleges élelmiszer beszerzési lehetőség a Bokortanyák világához képest kissé távolabbi termék. : Értékelés: JÓ ( 4 ) 2, Alapanyag termelés: Mint pékség, az alapanyagokat vásárolja, melyek a tulajdonos elmondása szerint magyar gabonák őrleményei, melyek konvencionális, nagyüzemi termelésből származnak. Értékelés: Jó (4) Az általunk megalkotott Termék Minősítő Rendszer szerint, kiváló fokozat a bio gabonákból készült termék lenne, valamint kistermelői gabona termesztés a növény termesztési adottságaiból adódóan, nem jellemző. 3, Feldolgozás módja, elsődleges feldolgozásnak számító termék, kézműves termék, mely a hagyományra és az eredeti ízek megtartására törekszik, pótanyagok, ízfokozók, imitátorok használata nélkül. Bár glutént tartalmazó termék, de a szakaszos kovászolás során képződött savanyító eljárás a búza glutén tartalmát bontja, mely kenyérként megsütve már könnyebben emészthetővé válik mint a gyors kelesztésű, pékipari termékek többsége. Értékelés: JÓ ( 4 ) Kiváló fokozatot pl egy 12 órás kelesztésű házi sütésű kenyér érné el, de a pékipari körülmények között ez a termék egy magasan jó minősítést ér el.. 4, Csomagolás: a termékek csomagolása papír, mely lebomló szerves anyaga. KIVÁLÓ ( 5 ) 5, Tágabb ökológiai hatást nem érint a termék, így kifosztó, károsító hatása nincs: Kiváló ( 5)
MR minősített termék. Hagyományos szakaszos kovászolással készülő, kemencében sült, adalékanyag mentes barna kenyér búza és rozs lisztből. Összetevők: élesztő, rozsliszt, búzaglutén, búzaliszt, só, kovászkészítmény rozsból, malátaliszt, dextróz, enzim, ivóvíz Allergén:glutént tartalmaz kJ: 10 Kcal: 238 Zsír: 0 Telített zsír: 0,4 Szénhidrát: 49 Cukor: 0 Fehérje: 8,6 só: 1,7 A termék minősítése a Kosár Termék Minősítő Rendszerének szempontjai által, röviden TMR 1, Helyi gazdaság erősítő hatása: - termelés helye szerint: Fényeslitke, Nyíregyházától 50 km-re lévő település Kisvárda mellet. Nyíregyházáról szemlélve a helyi gazdaság erősítő hatást, bár a megyén belüli, de az elsődleges élelmiszer beszerzési lehetőség a Bokortanyák világához képest kissé távolabbi termék. : Értékelés: JÓ ( 4 ) 2, Alapanyag termelés: Mint pékség, az alapanyagokat vásárolja, melyek a tulajdonos elmondása szerint magyar gabonák őrleményei, melyek konvencionális, nagyüzemi termelésből származnak. Értékelés: Jó (4) Az általunk megalkotott Termék Minősítő Rendszer szerint, kiváló fokozat a bio gabonákból készült termék lenne, valamint kistermelői gabona termesztés a növény termesztési adottságaiból adódóan, nem jellemző. 3, Feldolgozás módja, elsődleges feldolgozásnak számító termék, kézműves termék, mely a hagyományra és az eredeti ízek megtartására törekszik, pótanyagok, ízfokozók, imitátorok használata nélkül. Bár glutént tartalmazó termék, de a szakaszos kovászolás során képződött savanyító eljárás a búza glutén tartalmát bontja, mely kenyérként megsütve már könnyebben emészthetővé válik mint a gyors kelesztésű, pékipari termékek többsége. Értékelés: JÓ ( 4 ) Kiváló fokozatot pl egy 12 órás kelesztésű házi sütésű kenyér érné el, de a pékipari körülmények között ez a termék egy magasan jó minősítést ér el.. 4, Csomagolás: a termékek csomagolása nejlon mely lebomló szerves anyaga, mely a vevőktől szelektív hulladékgyűjtést kíván.. Jó ( 4 ) 5, Tágabb ökológiai hatást nem érint a termék, így kifosztó, károsító hatása nincs: Kiváló ( 5)
Összetevők: teljes kiőrlésű búzaliszt, árpaliszt, napraforgómag, szezámmag, tökmag, só, búzaglutén, rozsliszt, búzaliszt, búzakorpa,cukorrépa rost, árpamaláta liszt, hidrogénezett növényi olaj, pörkölt maláta liszt, enzim, lisztkezelőszer E-300, élesztő, víz, természetese kovász, étkezési savak, cukor, búzadara. Tápérték 100g termékre vetítve: kj: 1141 Kcal: 270 Zsír: 4,4 Telített zsír: 0,8 Szénhidrát: 46 Cukor: 2,4 Fehérje: 9,2 Só: 0,99 Allergén anyag: glutén.
Jellegzetes ízvilágú, nagyon fekete, kicsit savanykás (kovász), kicsit édes (melasz). Összetevők: búzaliszt, rozsliszt, élesztő,, só, pirított rozs, cukor, fűszerek, Savanyúságot szabályzó anyagok: E- 330, E260, stabilizátor: E 466, emulgeálószer: repcelecitin, csomósodást és lesülést gátló: E341, lisztjavítószer: E -330, Enzimek, víz. Tápérték 100g termékre vetítve: kj: 781 Kcal: 184 Zsír: 0,8 Telített zsír: 0,3 Szénhidrát: 38 Cukor: 3 Fehérje: 5 Só: 0,9 Allergén anyag: glutén.
Összetevők: búzaliszt, chia mag, kukoricaliszt, napraforgó, étkezési só, stabilizátor: guarliszt, E466, pálmazsír, cukor, szójaliszt, szárított glükózszirip, árpamaláta kivonat, tejfehérje, csomósodásgátló és lesülés gátló anyag: kálciumfosztfát, lisztjavítószer: aszkorbinsav, enzimek, élesztő, víz Tápérték 100g termékre vetítve: kj: 1028 Kcal: 244 Zsír: 4,2 Telített zsír: 0,8 Szénhidrát: 41 Cukor: 1 Fehérje: 8,2 Só: 1,4 Allergén anyag: glutén, szójabab, tej
eljes kiőrlésű liszt hozzáadásával készült leveles croissant belsejében hagyományos módon készített szilva lekvár. Összetevők: teljes kiőrlésű búzaliszt, búzaliszt, rozsliszt, szójaliszt, kovászmag, dextróz, tejsav E270, só, víz, élesztő, emulgeálószer E427e, aszkorbinsav E300, gyümölcspüré: alma, szilva, aszaltszilva, glükóz szirup, étkezési sav E300, szilva aroma, növényi zsírok: pálmaolaj, kókuszzsír, pálmamagolaj, emulgeáló szerek:zsírsavak mono és glicerinjei, lecitin, étkezési sav: citromsav, tartósítószer: kálium-szorbát, aroma, vaj, szinezék: béta-karotin. Tápérték 100g termékre vetítve: kj: 1584 Kcal:378 Zsír: 17 Telített zsír: 8,1 Szénhidrát: 48 Cukor: 10 Fehérje: 6,5 Só: 0,72 A termékben található allergén anyagok: glutén, tojás, földimogyoró, szójabab, tej, diófélék, szezámmag, kén-dioxid.
Hagyományos eljárással, rozskovásszal készült 20% rozslisztet tartalmazó kellemes ízaromájú szaftos bélzetű kenyér. Összetevők: búzaliszt, rozsliszt, só. élesztő, malátaliszt, színező, savanyúság szabályzó anyag: E262b, tejsav ( E270), finomított növényi olaj, ivóvíz, enzimek, kukoricakeményítő, aszkorbinsav ( E300) Tápérték 100g termékre vetítve: kj: 1065 Kcal: 251 Zsír: 0,8 Telített zsír: 0,4 Szénhidrát: 53 Cukor: 0 Fehérje: 7,5 Só: 2,1 Allergén anyag: glutén.
Hagyományos eljárással, rozskovásszal készült 20% rozslisztet tartalmazó kellemes ízaromájú szaftos bélzetű kenyér. Összetevők: búzaliszt, rozsliszt, só. élesztő, malátaliszt, színező, savanyúság szabályzó anyag: E262b, tejsav ( E270), finomított növényi olaj, ivóvíz, enzimek, kukoricakeményítő, aszkorbinsav ( E300) Tápérték 100g termékre vetítve: kj: 1065 Kcal: 251 Zsír: 0,8 Telített zsír: 0,4 Szénhidrát: 53 Cukor: 0 Fehérje: 7,5 Só: 2,1 Allergén anyag: glutén.
