A Borbirtok 2017. április 11-én, a Világörökség részét képező, történelmi Tokaj-Hegyaljai Mád település szilvás dűlőjében (mely a Szent Tamás dűlő alatt található), 800 öl szőlővel született. Mára már közel 6 hektáron, három község vulkanikus termőterületén - Mád, Tállya és Rátka - gazdálkodunk, konvencionális növényvédelemmel és többféle művelési móddal. A mai kornak megfelelő legmodernebb technológiával, de a hagyományok tiszteletével és megtartásával készülnek díjnyertes csendes boraink és pezsgőnk reduktív és hagyományos hordós érleléssel.
