Békési kolbász a Nyíregyházi Kosárban!
Vendég termelőként köszönthetjük a Békési Kosár egyik termelőjét, akik bizonyos rendszerességgel ( nem folyamatosan ) fogja békési kolbász termékét a nyíregyházi vevők számára kínálni.
A Püski házaspára bemutatkozója így szól:
"20 éve foglalkozunk háztáji állattartással és szántóföldi növénytermesztéssel. Az utóbbi években a sertéstartás maradt a fő ágazat. A kis gazdaságunkban született és felnevelt állatok húsának feldolgozása mindig is megszokott volt.
Hiszünk a régi paraszti hagyományokban. Éppen ezért kapják állataink az általunk megtermelt takarmányt. Így biztosítjuk a feldolgozásra kerülő hús és termékeink állandó minőségét.
Termékeinkhez a szükséges további alapanyagokat (fűszerpaprika, fokhagyma) kizárólag kistermelőktől szerezzük be.
A feldolgozás, kolbászkészítés, sózás, füstölés mind a saját kezünk munkája. A mennyiség helyett mindig igyekszünk a minőségre törekedni.
A Békési kolbász egy tradicionális, házi jellegű, Békés vármegyére jellemző füstölt és szárítással érlelt húskészítmény.
A békési kolbász jellegzetes ízét a csemege és/vagy csípős fűszerpaprika, étkezési só, egész és őrölt kömény adják.
