Ki gondolná, hogy az emberiség étrendje mindig is a tudat fejlődéséhez igazodott? Ki gondolná például a tejről és a húsról, hogy fogyasztásuk révén hozzájárultak a jelenlegi tudatállapot kialakulásához? E vaskos és különleges írásból kiderül. Kemény kötés 484 o. Könyvjelző szalaggal és kihajtható mellékletekkel. Miért érdemes ezt a könyvet elolvasni? Mert ilyen megvilágításban magyar nyelven még nem olvashattál a táplálkozásról, legalábbis ilyen részletesen biztos, hogy nem. Ha belülről jövő hiányérzeted van, mert úgy érzed, hogy táplálkozásról szóló tudásodat bővíteni szeretnéd hiteles szellemi ismeretekkel is, akkor örömmel tudatom veled, hogy ez lesz az a könyv, amire vártál, ami a hiányzó láncszemeket e téren pótolni tudja. Mély összefüggések tárulnak eléd, mely során még jobban megerősödsz abban a hitedben, hogy világunkban milyen csodás rend szerint alakul minden, a táplálkozást is beleértve. Lehet, hogy nagyon sok mindent tudsz a táplálkozásról, elolvastál számtalan könyvet. Lehet, hogy úgy gondolod, a téma szakértője vagy már. Ha így gondolod, biztos felmerül benned a kérdés, hogyan Fog ez a könyv Nekem újat mondani? Mi újat tudhatok meg belőle? Sorolhatnám oldalakon keresztül. Rövidre fogva azt, hogy az egyes élelmiszereknek milyen hatásai vannak a tudatra; a tudati hatásoknak milyen okai és összefüggései vannak; az emberiség étrendje miként alakult a fejlődés során; a táplálkozás miként szolgálta és szolgálja az emberi tudat fejlődését; a spirituális szempontok figyelembe vételével miként tehető egészségesebbé a táplálkozás. De vajon a fentieket ismered-e már? Ha nem, vagy csak részben, akkor sok-sok újdonsággal szolgál majd ez a könyv. Ha nyitott vagy a szellemi ismeretekre, akár nagy „Aha” és lélekemelő élményekben részesülhetsz olvasás közben. Például tudod-e, hogy a tejnek milyen szerep jutott az emberiség fejlődésében? a tejfogyasztás manapság és a jövőben milyen helyet foglal el az emberiség fejlődésében? a húsfogyasztás milyen szerepet játszott és játszik az emberi tudatfejlődésben? milyen szerepe van a növényi élelmiszereknek? hogyan kell azt érteni, hogy „az ember egy fordított növény”? a gyereknevelésre és a temperamentumokra is lehet táplálkozással hatni? jelenleg milyen irányba változik az emberiség táplálkozása? Milyen lesz a jövőbeli emberiség étrendje? mi az a kozmikus táplálkozás? Itt az ideje, hogy mindezt megismerd! És még sok-sok mindent, frázisok nélkül. Nem kérdés, hogy annak, akit a táplálkozás kérdései vagy/és a spirituális megközelítések foglalkoztatnak, vétek volna kihagynia ezt a művet. A Táplálkozás és tudatfejlődés című könyv igencsak terjedelmes. Terjedelmét tekintve egy átlagos könyv 3-szorosa. Nem valószínű, hogy néhány este vagy egy-két hétvége elegendő az elolvasásához. Tartalmát tekintve is alapvetően a 3-as számmal lehet jellemezni, hiszen a könyv mondanivalóját akár 3 különböző könyvben is leírhattam volna. Egy könyvben azonban a szellemi összefüggések is átláthatóbbak. És emögött több, mint két éves, kifejezetten erre a témára irányuló szellemi munkám áll, no meg pár évtizedes szellemi tanulmányok és fejlődés. Szellemi értékéhez képest a könyv ára tehát csupán jelképes. Ha nyitott vagy a szellemi ismeretekre, akkor ne is habozz tovább! Nem kétséges, hogy Neked való-e. Bizton állítom, hogy igencsak értékes befektetés lesz spirituális tudásod és előrehaladásod gyarapításában. Csak a szellemi tartalmak iránti nyitottság, valamint esetenként alapos figyelem és gondolkodás szükséges a könyv tartalmának mélyreható befogadásához és megértéséhez. Még egy szkeptikus, materialista olvasónak is hasznos lehet, mert olyan ismeretekkel gazdagodhat általa, amelyek elgondolkodtatják, sőt akár tágíthatják és nyitottabbá tehetik gondolkodását. Aki tehát nem vagy alig nyitott spirituális irányban, az is találhat benne nem kevés olyan információt, amely materiális szinten is figyelemreméltó.
Nyers finomságok, nemcsak laktózérzékenyeknek! Lénárt Gitta, a nyers táplálkozás szakértőjének új „élő” könyve ezúttal a növényi tejek, sajtok és túrófélék készítésének világába vezeti el az olvasót. Szemgyönyörködtető és ínycsiklandó receptjeivel nemcsak azoknak kínál egészséges alternatívát, akik szeretnének áttérni a teljes értékű növényi étrendre, hanem remek ötletekkel szolgál az új és izgalmas ízeket kedvelő kísérletezőknek is. A teljes értékű növényi táplálkozás a legtermészetesebb, az emberi szervezethez legközelebb álló étrend. Az utóbbi 200 év során azonban az élelmiszeripar olyan mértékben írta át étkezési szokásainkat, hogy azt már az emberi szervezet genetikailag képtelen követni. Egyre több mesterséges anyagot, számunkra feldolgozhatatlan összetevőt viszünk be szervezetünkbe, és miközben vitamin- és ásványianyag-hiánnyal küzdünk, a rengeteg „üres” kalóriának köszönhetően túlsúlyosak vagyunk. Civilizált világunkban még soha nem volt ennyi táplálékallergiás! Akár egészségügyi okból (laktózérzékenység), akár etikai megfontolásból mondunk le az állati tejek és tejtermékek fogyasztásáról, a megvalósítás – ötlet hiányában – gyakran nehézségekbe ütközik. Pedig van megoldás: diófélékből néhány egyszerű alapanyag hozzáadásával nagyon finom növényi tejeket, sajtokat készíthetünk, ráadásul igen egyszerűen.
Manapság már számtalan szakácskönyv közül választhatnak, akik úgy döntenek, szívesen elhagynák az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását és kipróbálnák az íz- és színvilágában oly gazdag vegán konyha kínálatát. Az azonban kevés vegán szakácskönyvről állítható, hogy akár egyik napról a másikra nekiugorhatunk a recepteknek, mert minden hozzávalót beszerezhetünk egy átlagos élelmiszerboltban. Az Ezerízű vegán konyha valóban ilyen recepteket kínál – a szendvicskrémektől indítva a salátákon és a leveseken át a főételekig és persze a desszertekig –, vagyis sok-sok olyan egészséges növényi alapú ételt, amelyeket bárki könnyedén elkészíthet mindennemű szakács-előképzettség és bonyolult eszközök vagy költséges extra alapanyagok nélkül. Pap Judit receptjeinek zöme nagyon közel áll a hagyományos magyar gasztronómiai ízléshez, csak éppen egészségesebb, könnyebben emészthető és természetesen kevésbé hizlaló formában. Valljuk be, sokan nehezen tudnának elszakadni egy igazi magyaros brassói aprópecsenyétől vagy egy hortobágyi palacsintától – nem is kell! A szerző ezeket a tradicionális hazai ételeket is megújította, így bárki élvezheti a megszokott, szívéhez közel álló ízeket, de egészségesebb és az állatokat is tiszteletben tartó formában, ugyanis semmilyen állati eredetű összetevőt nem tartalmaznak. A receptek roppant egyszerűen elkészíthetők a tápláló, vitaminokban és rostokban gazdag alapanyagokból, Deél Attila étvágygerjesztő fotói pedig a fogások azonnali kipróbálására sarkallják az olvasót.
Ruediger Dahlke minden könyvében a test és lélek egészségének fontosságát hangsúlyozza. Új művében a hús és tejtermékmentes táplálkozás egészségre kifejtett pozitív hatását tudományosan alátámasztott érvekkel, tanulmányokkal mutatja be. Életminőségünk javulását táplálkozási szokásaink és életmódunk megváltoztatásával érhetjük el a leggyorsabban és a leghatékonyabban. Származás: Magyarország Az állati eredetű táplálékok betegítő, káros hatásairól készült összefoglaló tanulmány olvasása közben rájövünk, hogy egészségünk csak a mi kezünkben van, a mi döntésünk, hogy elindulunk-e a „békés táplálkozás” útján. „A „Békés táplálkozás” ígéretes cím, több okból is. Ha belső békességre vágyunk, fel kell hagynunk azzal, hogy életünket vágóállatok húsából származó félelem- és stresszhormonokkal terheljük. Ha magunk körül, a világban akarunk békét teremteni, a többi embernek is elegendő élelemre van szüksége, ami nem is lenne gond, ha az állati termékek fogyasztásáról lemondanánk.” Egészségünk szempontjából lelkiállapotunk rendkívüli fontossággal bír, ám ugyanúgy meglepő hatással lehetünk lelki egyensúlyunkra táplálkozásunk révén. A könyv segít ráébredni arra, hogy ahelyett, hogy nap mint nap hadat üzennénk a testünknek, kínozva ezzel lelkünket is, táplálkozásunk révén békét köthetnénk a természettel és ami a legfontosabb: saját magunkkal! „A betegségekről és azok testi okairól szóló fejezetben behatóan foglalkozom a modern kor emberének tányérjára kerülő állatok helyzetével. Sokaknak kemény élmény lesz erről olvasni. Mégis fontosnak tartom e kegyetlen tények nyilvánosságra hozását. Sok húsfogyasztó egyáltalán nincsen tisztában azzal, hogy mi történik a vágóhidak bölcsen bezárt kapui mögött, és ha tudnák, soha többé nem támogatnák ezeket az üzelmeket még egy falatnyi hús megvásárlásával sem.”
Számtalan betegség abból fakad, hogy eltértünk a természetes életmódtól. Étrendünk nagy részét olyan ételek teszik ki, amelyek nem találhatók meg a természetben. Az ember az egyetlen élőlény a Földön, amely tönkreteszi a táplálékát, mielőtt elfogyasztaná. A sütés és a főzés emberi találmány, amelynek elsősorban kulturális és gasztronómiai szempontból van jelentősége, de a testünk továbbra is a friss, élő és átalakítatlan növényi ételeknek örül a legjobban. A hőkezelés sok értékes anyagot vitaminokat, enzimeket stb. elpusztít az ételben. Ha törekszünk arra, hogy étrendünk minél nagyobb részét a nyersen fogyasztott növényi ételek tegyék ki, azzal jelentős lépést teszünk az egészségünk megtartása és a betegségek megelőzése terén. Ne feledjük azonban, hogy az egészséges táplálkozás nem a cél, hanem értékes eszköz a szabadság és a szeretet útján. Hallott-e már olyanról, hogy inzulint igénylő, gyerekkori cukorbetegség magától meggyógyul? Vagy arról, hogy visszanőnek a korábban eltávolított mandulák, vakbelek, sőt akár epehólyagok is? A természetes, élő táplálékot fogyasztók között ilyen és ehhez hasonló „csodák” történnek. Kivételes jelentőségű könyv, mely elképesztő mértékben változtathatja meg az életét.
Hogyan készíthetünk házilag sajtot? Mi kell hozzá, hogyan kezdjük el? A könyv a sajtkészítés teljes folyamatát bemutatja a tejfeldolgozástól egészen a speciális sajtok elkészítéséig. Aki juhot, kecskét vagy tehenet tart, előbb-utóbb kerülhet abba a helyzetbe, hogy a fölös mennyiségű friss tejet valamilyen módon feldolgozza, hosszabb tárolásra alkalmassá tegye. A különböző tejtermékek (joghurt, túró, sajt) készítéséhez azonban ismerni kell azokat a biológiai és biokémiai folyamatokat, amelyek segíségével jó minőségű és jó ízű termékeket kapunk. A könyv ezért nem receptgyűjtemény, hanem a legfontosabb alapismereteket közli a tejfeldolgozástól az eladásra kész specialitásokig.
