Vadkovászos cipó : - tésztájához csakis lisztet, vizet és sót használunk, hisz saját, természetes kovászunkat (vadkovász) frissen etetjük liszttel és vízzel - hosszú kelesztésű, hogy a természetes kovász könnyen emészthetővé tegye a fehérjéket, szénhidrátokat Tésztáját érlelt angol cheddar sajttal és mexikói jalapeño paprikával gazdagítjuk.
Vadkovászos vekni : - tésztájához csakis lisztet, vizet és sót használunk, hisz saját, természetes kovászunkat (vadkovász) frissen etetjük liszttel és vízzel - hosszú kelesztésű, hogy a természetes kovász könnyen emészthetővé tegye a fehérjéket, szénhidrátokat Pirított hagymával gazdagítjuk a tésztát és sajt kerül a tetejére
Vadkovászos kenyerünk csakis kizárólag LISZT - VÍZ - SÓ felhasználásával készül, kovászunkat minden nap frissen etetjük liszttel és vízzel. Kenyerünk hosszú kelesztésű, a dagasztás és formázás után 24 órát kel, hogy a kovász megfelelően fel tudja dolgozni a fehérjéket és szénhidrátokat, ezáltal válik könnyen emészthetővé. Minden hajnalban frissen sütjük Nyíregyházán, a Pazonyi út 21 alatti pékműhelyünkben.
Vadkovászos kenyereink csakis kizárólag LISZT - VÍZ - SÓ felhasználásával készülnek, kovászunkat minden nap frissen etetjük liszttel és vízzel. Kenyereink hosszú érlelésűek, a dagasztás és formázás után 24 órát kelnek, hogy a kovász megfelelően fel tudja dolgozni a fehérjéket és szénhidrátokat, ezáltal válnak könnyen emészthetővé. Félbarna kenyerünket egy kevés rozsliszttel és a rozskovászunkkal készítjük. Minden hajnalban frissen sütjük Nyíregyházán, a Pazonyi út 21 alatti pékműhelyünkben.
Vadkovászos teljes kiőrlésű tönkölybúza kenyerünk is kizárólag LISZT - VÍZ - SÓ felhasználásával készül, a kovászunkat minden nap frissen etetjük csakis liszttel és vízzel. Kenyerünk hosszú kelesztésű, a dagasztás és formázás után 24 órát kel, hogy a kovász megfelelően fel tudja dolgozni a lisztben található fehérjéket és szénhidrátokat, hogy könnyen emészthetőek legyenek. Teljes kiőrlésű tönkölybúza kenyér általános előnyei : Több rost → lassabb vércukoremelkedés, jobb teltségérzet Több vitamin és ásványi anyag Több fitonutriens (növényi vegyületek) Rendszeres fogyasztását kutatások összekötik jobb anyagcsere-, szív- és érrendszeri mutatókkal Legősibb búzafajta, kevesebb növényvédőszer és műtrágya kell a termesztéséhez Kellemesen karakteres, diós íz (ez szubjektív előny :) ) Ezt a kenyeret is minden hajnalban frissen sütjük Nyíregyházán, a Pazonyi út 21 alatti pékműhelyünkben.
