Törökmogyoró_tisztított_250 g Heti recept: Céklasaláta pirított törökmogyoróval, fetasajttal Hozzávalók 2 kisebb cékla, maréknyi törökmogyoró, zöld saláta mix (ruccola, frizé, lolo, madársaláta), kb. 5 evőkanál olívaolaj, só, bors, balzsamecet, 5 dkg fetasajt, méz Elkészítés A megmosott céklákat tegyük alufóliával bélelt jénai tálra, fűszerezzük, locsoljuk meg olívaolajjal és 2-3 evőkanál vízzel, majd csomagoljuk be az alufóliával. Előmelegített sütőben süssük vajpuhára (nagyjából másfél óra alatt sül meg 180-as hőfokon). A céklát hámozzuk meg, majd kockázzuk fel. A törökmogyorót egészben és durvára törve egyaránt felhasználhatjuk, előtte pirítsuk meg. A felkockázott céklát, a morzsolt fetasajtot és a törökmogyorót szórjuk a salátára, végezetül locsoljuk meg mézes balzsamecettel (az öntetet frissen facsart narancslével ízesíthetjük). /Forrás: eletszepitok.hu/
A törökmogyoró rendkívül egészséges csonthéjas. Nagyon magas, nagyjából 60%-os olajtartalommal bír, ám ez az olajtartalom szinte teljes egészében (közel 90%-ban) telítetlen zsírsavakat jelent, amelyek hasznosak az emberi szervezet számára. /mindmegette.hu/ Finom csemege a téli estékre, de süteményekbe is kiváló. Kézzel tört. Heti recept: Vegán mogyorókrém Hozzávalók 2 db kb. 200 ml-es üveghez: 400 g törökmogyoró 300 ml mogyorótej 100 g vegán étcsoki 2 ek kókuszolaj 2 - 3 ek nyírfacukor 0.5 db vaníliarúd 2 ek kakaópor 1 csipet só A mogyorót 190 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megpirítjuk, majd ledörzsöljük a héját, és aprítógépben alaposan lezúzzuk, fokozatosan hozzáadagolva a mogyorótejet, hogy még krémesebb végeredményt kapjunk. Az étcsokit felolvasztjuk a kókuszolajjal, a nyírfacukorral, a vaníliarúd magjaival, a kakaóporral és a sóval, majd a két elegyet összekeverjük. Botmixerrel még krémesíthetünk keveset rajta, majd üvegekbe töltjük.
