Nyíregyházi Kosár Közösség

belépés / regisztráció
belépve maradok
jelszóemlékeztető
jelszóemlékeztető
0
A kosár zárásáig
A kosár üres
Kezdőlap Termelőink Pro-Team Nonprofit Kft.

Pro-Team Nonprofit Kft.

Nevem Szarvas Pál. Végzettségem Molekuláris Biológus. A Pro-Team Nonprofit Kft. Mándoki telephelyét, illetve a laboratóriumát vezetem. Telephelyünkön negyedik éve foglalkozunk laskagomba zsákos termesztésével. Eddig a főként a település környezetében, illetve a cégen belül kínáltuk a termékünket, de a fejlesztések eredményeként most már több gombát tudunk megtermelni, mint amennyit ebben a körben el tudunk adni, ezért szeretnénk bővíteni az értékesítési körünket, továbbá szeretnénk ezt a természet adta, egészséges élelmiszert minél szélesebb körben népszerűsíteni. Több fajtájával is foglalkozunk a laskagombának, így termesztünk fehér színű, illetve egzotikus, trópusi változatokat is, melyek gasztronómiai értéke ugyan elmarad a hazánkban őshonos és legfinomabbnak tartott Kései laskagombáétól, de rendkívül tetszetős sárga, illetve rózsaszín színűek. Emellett kísérleteket folytatunk más gombafajokkal is, úgy mint Ördögszekér laskagomba, illetve Shiitake gomba. E mellett laboratóriumi szintű növényszaporítási és árú csomagolói tevékenységünk is van a telephelyen.

Termékek

Pro-Team Nonprofit Kft.

Laskagomba

Csokros laskagomba A Telephelyünkön a laskagomba több fajtáját is termesztjük, főként Kései laskát illetve hibrid laskát. A fajták között főként küllemükben van eltérés, színskálájuk a sötét szürkétől a barnán át a csontfehérig terjed. Egzotikus trópusi változataik sárga és rózsaszín színüek. Az általunk kínált dobozos kiszerelés vegyesen tartalmazza a fajtákat (trópusi változatokon kívül). 250g-os és 500g-os kiszerelésben vásárolható. A laskagomba zsákos termesztési módját műveljük, szalma alapanyagon. A szalmát és a termesztéshez szintén szükséges búzát telephelyünk közelében gazdálkodó termelőtől vesszük, így az alapanyagok szállítása minimális. A termesztés során szükséges hőenergiát fatüzelésű kazánokkal állítjuk elő, ami megújuló energia. Kis mértékben használunk erre a célra energetikai célú nádat is, melyet saját telephelyünkön termesztünk. Mindez fontos a termesztséhez kötődő környezetterhelés minél kisebb szinten tartásához. Bár Bio minősítéssel nem rendelkezünk, vegyszereket nam alkalmazunk termesztésünkben. A termesztés folyamata előre egyeztetett időpontban, telephelyünkön megtekinthető Gyógyhatás: A laskagomba bizonyítottan tartalmaz a vércukorszintre, illetve a koleszterinszintre, a keringési rendszerre jótékony hatású hatóanyagokat. Bár a laskagomba természetesen tartalmaz szénhidrátokat, ennek ellenére elfogyasztásával nem nő, hanem csökken a vércukorszint. Újabb kutatások immunrendszert stimuláló, vírus ellenes hatását is feltételezik. Felhasználási javaslat: A laskagombának a kalapja és a tönkje is fogyasztható. A tönköt addig érdemes feldogozni, ameddig a kalap fonákán a lemezek lefutnak. A laskagombából lehet készíteni hagyományos gombapörköltet, ehhez a gombát minél apróbb darabokra érdemes vágni, annál könnyebben emészthető és annál ízletesebb a pörkölt. Elegendő csak hagymát, sót, egy kis borsot s a főzés végén, ízlés szerinti mennyiségben piros paprikát hozzáadni és kész is a pörkölt. A laskagomba kalapja hagyományosan bepanírozva, kirántva is rendkívül ízletes. De panírozhatóak a kalapok (és akár a tönk darabok is) palacsinta tésztába, szintén nagyon ízletes étel készíthető így. A laskagomba tönkje pedig megdarálva kiváló fasírt alap. Lehet önmagában, hús mentesen is fasírtot készíteni belőle, ekkor figyelembe kell venni, hogy a gombának nagyobb a víztartalma, mint a húsnak, így több kenyeret, esetleg zsemlemorzsát kell hozzáadni, hogy összeálljon a fasírt pép. Még ízletesebb, ha 1/3-2/3 aráyban vegyesen használunk a fasírthoz húst és darált laskagombát. A csokrot alkotó gombatestek tönkjének csak a legszívósabb, eres alapját nem célszerű felhasználni, ilyen módon a csokros laskagomba legalább 90%-a hasznsosítható, elfogyasztható. A laskagombát hűtőben 4-7 fok közötti hőmérsékleten, a dobozban 4-5 napig minőségváltozás nélkül el lehet tárolni, hoszabb tárolás esetén célszerű a gombát a majdani felhasználási célnak megfelelően feldarabolni és így tenni fagyasztószekrénybe, mivel felolvasztás után összeesik a szerkezete. A laskagombát nem szükséges fagyasztás előtt blansírozni, nem barnul feldolgozás, tárolás közben. Jó étvágyat hozzá !  

480 Ft / db
960 Ft/kg
Kategóriák