Csokros laskagomba A Telephelyünkön a laskagomba több fajtáját is termesztjük, főként Kései laskát illetve hibrid laskát. A fajták között főként küllemükben van eltérés, színskálájuk a sötét szürkétől a barnán át a csontfehérig terjed. Egzotikus trópusi változataik sárga és rózsaszín színüek. Az általunk kínált dobozos kiszerelés vegyesen tartalmazza a fajtákat (trópusi változatokon kívül). 250g-os és 500g-os kiszerelésben vásárolható. A laskagomba zsákos termesztési módját műveljük, szalma alapanyagon. A szalmát és a termesztéshez szintén szükséges búzát telephelyünk közelében gazdálkodó termelőtől vesszük, így az alapanyagok szállítása minimális. A termesztés során szükséges hőenergiát fatüzelésű kazánokkal állítjuk elő, ami megújuló energia. Kis mértékben használunk erre a célra energetikai célú nádat is, melyet saját telephelyünkön termesztünk. Mindez fontos a termesztséhez kötődő környezetterhelés minél kisebb szinten tartásához. Bár Bio minősítéssel nem rendelkezünk, vegyszereket nam alkalmazunk termesztésünkben. A termesztés folyamata előre egyeztetett időpontban, telephelyünkön megtekinthető Gyógyhatás: A laskagomba bizonyítottan tartalmaz a vércukorszintre, illetve a koleszterinszintre, a keringési rendszerre jótékony hatású hatóanyagokat. Bár a laskagomba természetesen tartalmaz szénhidrátokat, ennek ellenére elfogyasztásával nem nő, hanem csökken a vércukorszint. Újabb kutatások immunrendszert stimuláló, vírus ellenes hatását is feltételezik. Felhasználási javaslat: A laskagombának a kalapja és a tönkje is fogyasztható. A tönköt addig érdemes feldogozni, ameddig a kalap fonákán a lemezek lefutnak. A laskagombából lehet készíteni hagyományos gombapörköltet, ehhez a gombát minél apróbb darabokra érdemes vágni, annál könnyebben emészthető és annál ízletesebb a pörkölt. Elegendő csak hagymát, sót, egy kis borsot s a főzés végén, ízlés szerinti mennyiségben piros paprikát hozzáadni és kész is a pörkölt. A laskagomba kalapja hagyományosan bepanírozva, kirántva is rendkívül ízletes. De panírozhatóak a kalapok (és akár a tönk darabok is) palacsinta tésztába, szintén nagyon ízletes étel készíthető így. A laskagomba tönkje pedig megdarálva kiváló fasírt alap. Lehet önmagában, hús mentesen is fasírtot készíteni belőle, ekkor figyelembe kell venni, hogy a gombának nagyobb a víztartalma, mint a húsnak, így több kenyeret, esetleg zsemlemorzsát kell hozzáadni, hogy összeálljon a fasírt pép. Még ízletesebb, ha 1/3-2/3 aráyban vegyesen használunk a fasírthoz húst és darált laskagombát. A csokrot alkotó gombatestek tönkjének csak a legszívósabb, eres alapját nem célszerű felhasználni, ilyen módon a csokros laskagomba legalább 90%-a hasznsosítható, elfogyasztható. A laskagombát hűtőben 4-7 fok közötti hőmérsékleten, a dobozban 4-5 napig minőségváltozás nélkül el lehet tárolni, hoszabb tárolás esetén célszerű a gombát a majdani felhasználási célnak megfelelően feldarabolni és így tenni fagyasztószekrénybe, mivel felolvasztás után összeesik a szerkezete. A laskagombát nem szükséges fagyasztás előtt blansírozni, nem barnul feldolgozás, tárolás közben. Jó étvágyat hozzá !