Nyíregyházi Kosár Közösség

belépés / regisztráció
belépve maradok
jelszóemlékeztető
jelszóemlékeztető
0
A kosár zárásáig
A kosár üres
Zomborszki Andrásné őstermelő

Tormalevél Zomboribokorból

Tormalevél Zomboribokorból.

Heti recept:

Szabolcsi töltött tormalevél

Forrás: https://cookpad.com/hu/receptek/6243899-szabolcsi-toltott-tormalevel?ref=search&search_term=tormalev%C3%A9l

Hozzávalók:

  1. 12-15 db friss tormalevél (a legjobbak a gyenge levelek)

  2. 1 tk szódabikarbóna (vagy 1 evőkanál ecet)

  3. ízlés szerint só

  4. ízlés szerint bors

  5. ízlés szerint ételízesítő

  6. 1 ek őrölt fűszerpaprika

  7. 15 dkg rizs

  8. 1 fej vöröshagyma

  9. 2-3 gerezd fokhagyma

  10. 3-4 evőkanál zsír, (vagy 6-8 evőkanál étolaj)

  11. 3 dl házi natúr paradicsomlé, (vagy 3 kicsi konzerv sűrített paradicsom)

  12. 40 dkg darált sertéshús

Elkészítés

  1. A tormaleveleket alaposan megmossuk.
    Egy fazékban vizet forralunk, a szódabikarbónát (vagy ecetet), és 3 csipetnyi sót forráskor hozzákeverünk.
    Ezután a tormaleveleket is beletesszük, 1 percig kis lángon abáljuk.
    A tűzhelyről levéve pár percig a lében hagyjuk, majd kiszedjük. Ha már kicsit hűlt, kisebb darabokra vágjuk (2-3 db/ 1 levél).

     

    Szabolcsi töltött tormalevél recept lépés 1 fotoSzabolcsi töltött tormalevél recept lépés 1 foto
  2. Leszedjük a levél hátulján lévő vastag ereket.
    Én ilyenkor szoktam, mert könnyebb abálva dolgozni a levelekkel.
    A vastag végén késsel kicsit bevágom, utána kézzel lehúzom. Szinte magától elválik a levélről.

     

    Szabolcsi töltött tormalevél recept lépés 2 fotoSzabolcsi töltött tormalevél recept lépés 2 fotoSzabolcsi töltött tormalevél recept lépés 2 foto
  3. Összeállítjuk a tölteléket.
    A vöröshagymát apróra vágjuk, majd a zsiradékban üvegesre pirítjuk.
    A tűzhelyről levéve hozzákeverjük az áttört fokhagymát és a pirospaprikát.
    Még melegen a megmosott rizshez adjuk a darált hússal együtt, és ízlés szerint az ételízesítővel, borssal, a csipet sóval jól összedolgozzuk. Inkább picit sósabb legyen mint sótlan, mert a rizs még fölvesz belőle. Ha kicsit száraznak érezzük, adhatunk hozzá olvasztott zsírt, vagy pár evőkanál olajat.

     

    Szabolcsi töltött tormalevél recept lépés 3 foto
  4. Jöhet a töltés.
    Egyik tenyerünkbe helyezzük a levelet.
    A bal alsó részére helyezünk egy kisebb evőkanálnyi mennyiséget, majd háromszög alakra tekerjük, a végén a tetején kilógó levelet óvatosan betömködjük a mutató újjunkkal.

     

    Szabolcsi töltött tormalevél recept lépés 4 fotoSzabolcsi töltött tormalevél recept lépés 4 fotoSzabolcsi töltött tormalevél recept lépés 4 foto
  5. Egy fazék alját a maradék tormalevél darabokkal kibéleljük.
    Egymás mellé helyezzük a töltött darabokat, és ha megtelt a sor, egymásra is pakolunk.

     

    Szabolcsi töltött tormalevél recept lépés 5 fotoSzabolcsi töltött tormalevél recept lépés 5 foto
  6. Ráöntjük a paradicsomlét és 1,5-2 dl vizet, de csak annyit, hogy éppen ellepje. Kicsit a töltött tormalevelek teteje még látszon ki a paradicsomos léből.

     

    Szabolcsi töltött tormalevél recept lépés 6 fotoSzabolcsi töltött tormalevél recept lépés 6 fotoSzabolcsi töltött tormalevél recept lépés 6 foto
  7. Lefedve, lassú tűzön készre főzzük. Kb. fél óra alatt megfő.

     

    Szabolcsi töltött tormalevél recept lépés 7 foto
  8. Magában vagy tejföllel tálaljuk.

     

    Szabolcsi töltött tormalevél recept lépés 8 foto

200 Ft / csomó
200 Ft/csomó


Termék minősítő rendszer

1
1



Nincs még hozzászólás a termékhez!

Nincs még értékelés a termékhez!

Mások ezeket rendelték

Kategóriák